Question

對煮過和沒煮過的馬鈴薯片分別滴幾滴過氧化氫，在馬鈴薯片X上出現(xiàn)泡沫,在馬鈴薯片Y上沒有出現(xiàn)泡沫,以下正確的解釋

1. A.
   馬鈴薯片X是沒煮過的,因為植物中含有酶,促使過氧化氫分解,但酶會在高溫中失活
2. B.
   馬鈴薯片X是沒煮過的,因為過氧化氫分解馬鈴薯片中的酶
3. C.
   馬鈴薯片X是煮過的,因為在沒有煮過的馬鈴薯片上的酶能使過氧化氫不起作用
4. D.
   馬鈴薯片X是煮過的,因為過氧化氫只影響淀粉分解成單糖

Answer 1

A
試題分析：
馬鈴薯片中含有過氧化氫酶，能催化過氧化氫分解成水和氧氣；馬鈴薯片X是沒煮過的，所以產(chǎn)生氣泡；馬鈴薯片Y是煮過的,高溫條件下酶失去活性；故選A。
考點：溫度影響酶的活性。
點評：本題突出理解、分析和推理能力的培養(yǎng)。