在檢測泡菜中亞硝酸鹽含量過程中提取劑的主要成分是（     ）

A.對氨基苯磺酸         B. N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽

C.氯化鎘、氯化鋇       D.亞硝酸鈉

 

【答案】

C

【解析】

試題分析：用氯化鎘、氯化鋇和氫氧化鋁等無機顆粒吸附泡菜碎片和有機大分子。

考點：題考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應用，意在考查學生能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2014屆新疆兵團農(nóng)二師華山中學高二下學期第二次月考生物卷（解析版） 題型：綜合題

請回答下列有關泡菜制作的問題。

（1）制作泡菜的原理是                  。

（2）在檢測泡菜中亞硝酸鹽含量的實驗中，必須先制備已知濃度的            ，將顯色反應后的樣品與其進行         。

（3）下圖表示在a、b、c三種食鹽濃度中，泡菜的亞硝酸鹽含量與發(fā)酵天數(shù)的關系。

①該實驗是將實驗材料分成       ，在適宜的條件下，用圖中不同濃度的食鹽水制作泡菜。

②從圖中可知，用          濃度的食鹽制作泡菜比較適合，但要在發(fā)酵時間達      天以后才適宜食用。亞硝酸鹽在特定條件下轉(zhuǎn)變成致癌物                。

 

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科目：高中生物 來源：2013屆黑龍江佳木斯三校高二下學期期中聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在檢測泡菜中亞硝酸鹽含量過程中提取劑的主要成分是

A.對氨基苯磺酸    B. N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽    C.氯化鎘、氯化鋇    D.亞硝酸鈉

 

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科目：高中生物 來源：2013屆河南省高二下學期第一次月考生物試卷 題型：選擇題

在檢測泡菜中亞硝酸鹽含量過程中提取劑的主要成分是（    ）

A.對氨基苯磺酸   B. N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽

C.氯化鎘、氯化鋇     D.亞硝酸鈉                                                

 

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科目：高中生物 來源：2011-2012學年黑龍江佳木斯三校高二下學期期中聯(lián)考生物試卷（帶解析） 題型：單選題

在檢測泡菜中亞硝酸鹽含量過程中提取劑的主要成分是

A．對氨基苯磺酸B．N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽
C．氯化鎘、氯化鋇D．亞硝酸鈉

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