【題目】下列關(guān)于腐乳制作的描述中，錯(cuò)誤的是

A．在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與

B．含水量大于85%的豆腐利于保持濕度，適宜制作腐乳

C．加鹽和加酒都能抑制微生物的生長(zhǎng)

D．密封瓶口前最好將瓶口通過火焰以防雜菌污染

【答案】B

【解析】微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，A正確；含水量為70%左右的豆腐適于制作腐乳，含水量過高的豆腐制腐乳不易成形；B錯(cuò)誤；加鹽和加酒都能防止雜菌污染，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)，C正確；越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大，因此密封瓶口前最好將瓶口通過酒精燈火焰以防雜菌污染，D正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】平板冷凝后，要將平板倒置，其原因是

A．接種時(shí)再拿起來方便

B．在皿底上標(biāo)記日期等方便

C．正著放置容易破碎

D．防止皿蓋上的冷凝水落入培養(yǎng)基造成污染

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在觀察細(xì)胞的線粒體和葉綠體實(shí)驗(yàn)中，下列說法正確的是（ ）

A．可以運(yùn)用菠菜葉作為觀察線粒體的材料

B．在觀察線粒體的實(shí)驗(yàn)當(dāng)中需要用甲基綠把線粒體染成藍(lán)綠色

C．在觀察線粒體的時(shí)候采用的材料可以為人口腔上皮細(xì)胞

D．可以直接用較厚的菠菜葉片來進(jìn)行葉綠體的觀察

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)酶的敘述不正確的是（ ）

A．酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸

B．酶是生物催化劑

C．酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

D．產(chǎn)生酶的細(xì)胞均有分泌功能

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖甲、乙為高等動(dòng)物某器官內(nèi)細(xì)胞的分裂圖和完整分裂周期內(nèi)染色體數(shù)目變化曲線坐標(biāo)圖，請(qǐng)據(jù)圖判斷下列說法中正確的是（ ）

A．根據(jù)圖甲中細(xì)胞分裂特點(diǎn)可以判斷該細(xì)胞來自雌性動(dòng)物的卵巢內(nèi)

B．圖甲細(xì)胞中含有2個(gè)四分體，其直接產(chǎn)生的子代細(xì)胞的基因組成是AB、Ab、aB、ab

C．圖乙中曲線的變化能夠代表圖甲細(xì)胞所代表的分裂方式

D．圖乙曲線3~4時(shí)間段內(nèi)一定發(fā)生了著絲點(diǎn)的分裂和基因突變

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】觀察到的某生物（2n=6）減數(shù)第二次分裂后期細(xì)胞如圖所示．下列解釋合理的是（　�。�

A. 減數(shù)第一次分裂中有一對(duì)染色體沒有相互分離

B. 減數(shù)第二次分裂中有一對(duì)染色單體沒有相互分離

C. 減數(shù)第一次分裂前有一條染色體多復(fù)制一次

D. 減數(shù)第二次分裂前有一條染色體多復(fù)制一次

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有人用低溫處理不同品種的水稻秧苗，實(shí)驗(yàn)中水稻光合速率和葉綠素含量的變化如圖所示，請(qǐng)回答：

（1）由圖中曲線的走勢(shì)分析，品種 更加耐寒。

（2）在葉肉細(xì)胞中，CO2產(chǎn)生和固定的場(chǎng)所分別是線粒體基質(zhì)和 。黑暗條件下，細(xì)胞中________（填“有”或“無”）ATP和[H]的合成。

（3）據(jù)圖可知低溫處理能影響光合作用，究其原因，除了低溫能影響葉綠素含量外，低溫還能 ，從而導(dǎo)致光合速率下降。

（4）如果圖示曲線為凈光合速率且實(shí)驗(yàn)在較低光照下進(jìn)行，適當(dāng)升高溫度后，圖中的曲線將______（填“上”或“下”）移．

（5）有人推測(cè)，低溫還使葉片光合作用產(chǎn)物向其他部位的運(yùn)輸速率下降．為了證實(shí)該推測(cè)，某學(xué)生將光下正常生長(zhǎng)、長(zhǎng)勢(shì)相同的植物均分為兩組，一組進(jìn)行低溫處理，另一組在 條件下培養(yǎng)，兩組均在 _處培養(yǎng)以排除光合作用對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響，一段時(shí)間后檢測(cè)兩組植物實(shí)驗(yàn)處理前后單位面積葉片的干重．他認(rèn)為，若檢測(cè)結(jié)果是低溫下的葉片干重變化量較小，則可證明該推測(cè)．你認(rèn)為這一做法能否達(dá)到目的？ ．為什么？ 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)圖示坐標(biāo)曲線，下列描述正確的是（ ）

A. 若該曲線表示紫色洋蔥鱗片葉細(xì)胞液泡體積的大小變化，則BC段表示該細(xì)胞吸水能力逐漸減弱

B. 若該曲線代表密閉溫室中的C02濃度在一天中的變化情況，則溫室中B點(diǎn)時(shí)植物光合作用強(qiáng)度最大

C. 若該曲線表示在溫度交替變化的環(huán)境中健康人的皮膚血流量變化，則AB段血液中明顯增多的激素是腎上腺素和甲狀腺激素

D. 若該曲線表示正常人進(jìn)食后的血糖濃度變化，則CD段血液中胰高血糖素含量上升

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】對(duì)下列幾個(gè)家系圖的敘述，正確的是

A．可能是色盲遺傳的家系是甲、乙、丙、丁

B．肯定不是抗維生素D佝僂病遺傳的家系是甲、乙

C．家系甲中，這對(duì)夫婦再生一男孩患病的幾率為1/4

D．家系丙中，女兒一定是雜合子

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