【題目】下列關于傳統(tǒng)發(fā)酵技術的敘述錯誤的是(　　)

A. 家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用專門接種

B. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種，只有乳酸菌不能進行有氧呼吸

C. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳過程中所需溫度最高的是果醋的制作

D. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種，只有毛霉是真核生物

【答案】D

【解析】試題分析：家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用專門接種，空氣中含有相應的菌種；制作果酒、果醋、泡菜和腐乳的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌和毛霉，其中只有乳酸菌不能進行有氧呼吸，酵母菌和毛霉均是真核生物；四種制作過程中，果醋制作的溫度最高，是30~35℃。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】保護生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，某地區(qū)實施退耕還林之后，群落經(jīng)過數(shù)十年的演替發(fā)展為樹林。請回答下列問題：

注：甲、乙、丙分別表示群落演替的三個連續(xù)階段中，植物優(yōu)勢種群數(shù)量變化情況。

種名

山桃

丁香

油松

刺槐

山桃

1

丁香

0.124

1

油松

0.125

0.734

1

刺槐

0.148

0.761

0.884

1

注：表中數(shù)據(jù)表示陽坡的物種生態(tài)位重疊（即兩個物種在同一資源狀態(tài)上的相遇頻率）變化進行分析的結果。

（1）根據(jù)如圖分析，該群落的演替類型是________________。該群落發(fā)展至第3階段時，甲、乙、丙之間為_____________關系。該群落的空間結構應具有明顯的_____________現(xiàn)象。

（2）在該演替過程中，由于群落的物種數(shù)目即_____________提高，導致生態(tài)系統(tǒng)的_____________穩(wěn)定性會逐漸提高。

（3）根據(jù)如表中數(shù)據(jù)可知，陽坡群落物種中競爭最激烈的是_____________。有一種鞭毛藻能感受光線的強弱，借助鞭毛移動到光線合適的位置進行光合作用，這說明_______________離不開信息的作用。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某XY型性別決定的二倍體植物，紅花和白花由一對等位基因A、a控制，細葉和寬葉由另一對等位基因B、b控制。下圖中甲、乙、丙為三植株體細胞中有關染色體組成。甲和乙雜交，后代全為紅花雄株，且寬葉與細葉各占一半；甲和丙雜交，后代中雌株全為紅花寬葉，雄株紅花寬葉與紅花細葉各占一半。請回答：

（提示：上述兩對基因中有一個基因具有致個體或花粉或卵細胞死亡的效應）

（1）植株甲的基因型為________________。

（2）甲、乙雜交后代只出現(xiàn)雄株的原因是_________________________。

（3）該種植物所有可能的雜交組合中，要讓雜交后代中aaXBXb比例最高，選用的雜交親本的基因型是_____________________________。

（4）甲、乙雜交后代中出現(xiàn)一變異植株丁，其體細胞染色體組成如圖所示，為了進一步驗證丁的基因組成，可選擇與植株______（填“甲”、“乙”或“丙”）進行雜交，后代表現(xiàn)型及比例為____________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示為科學家利用番茄葉細胞和馬鈴薯葉細胞雜交培育“番茄—馬鈴薯”植株的過程。請回答下列問題：

（1）①②過程植物細胞原生質(zhì)體的分離需經(jīng)過酶解，其中“酶解”所用的酶應該包括__________。

（2）過程③一般常用的化學試劑是___________，目的是____________________________。

（3）⑤、⑥過程的名稱分別是_____________________、___________________________。

（4）一般在培養(yǎng)基上培養(yǎng)24～48小時后，大部分原生質(zhì)體已再生出細胞壁�？梢匀樱ㄟ^_____________實驗來鑒別細胞壁是否已經(jīng)再生。

（5）過程⑤⑥⑦的細胞工程技術是___________________。

（6）請說明運用此植物體細胞雜交法的最大好處：__________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】日常生活中，長時間存放的剩菜一般不可食用，其原因是剩菜中亞硝酸鹽在特定的條件下，會變成致癌物質(zhì)(　　)

A. 硝酸鹽 B. 硝酸銨

C. 亞硝胺 D. 氨

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關于亞硝酸鹽的敘述，正確的是

A. 亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水，在食品生產(chǎn)中用作食品添加劑，可多加

B. 綠色食品不會含有亞硝酸鹽

C. 亞硝酸鹽在人體胃內(nèi)可變成亞硝胺

D. 水煮得越久亞硝酸鹽的含量越少

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在外界環(huán)境條件恒定時，用下圖裝置測定種子萌發(fā)時的呼吸作用類型(假設呼吸底物全部為葡萄糖)，實驗開始同時關閉兩裝置活塞，在25 ℃下經(jīng)過20 min后觀察紅色液滴的移動情況，下列對實驗結果的分析錯誤的是

A. 若裝置1的紅色液滴左移，裝置2的紅色液滴不移動，則說明此時萌發(fā)的種子只進行有氧呼吸

B. 若裝置1的紅色液滴左移，裝置2的紅色液滴右移，則說明此時萌發(fā)的種子既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸

C. 裝置1的紅色液滴向左移動的體積是呼吸作用消耗O2的體積

D. 裝置2的紅色液滴向右移動的體積是有氧呼吸釋放CO2的體積

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】通過反轉(zhuǎn)錄法獲取目的基因的必需條件除適宜的溫度、酸堿度及逆轉(zhuǎn)錄酶和ATP外，還必需具備的條件包括

A. DNA連接酶和四種脫氧核苷酸 B. RNA連接酶和四種核糖核苷酸

C. DNA聚合酶和四種脫氧核苷酸 D. RNA聚合酶和四種核糖核苷酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】油脂的基本組成單元是（ ）

A.葡萄糖和脂肪B.甘油和脂肪C.甘油和脂肪酸D.磷酸和脂肪酸

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