紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究紅薯中是否含還原性糖，請完成以下實驗：（每空2分、共12分）
（1）實驗原理：                                                                 。
（2）可選用的材料與用具：
0.1g/mLNaOH溶液，0.01g/mLNaOH溶液，0.01g/mLCuSO4溶液，0.05g/mLCuSO4溶液，蘇丹Ⅲ染液，紅薯的提取液，試管等。
（3）實驗步驟：
第一步：取                                                        配制斐林試劑。
第二步：取一支試管，在試管中加入紅薯提取液2 mL。
第三步：向試管中加入                                                           ，將試管                                                            ，保持3 min。]
第四步：觀察試管中的顏色變化。
（4）結果分析：
①若                                            ，說明紅薯中含有還原性糖；
②若                                            ，說明紅薯中不含還原性糖；

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2010年甘肅省蘭州市高三第一次診斷考試試卷（理綜生物部分） 題型：綜合題

（10分）紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下，對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30分鐘后，測定還原糖的含量。結果如圖：

(1)由圖中曲線可知，60℃時紅薯還原糖含量最高，原因是_______
(2)土豆不含還原糖的原因是____。
(3)為了確定土豆不含淀粉酶的原因，請完成以下實驗：
實驗原理：
①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖
②____________________________
備選材料與用具：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑A液，斐林試劑B液，蘇丹紅染液，3%淀粉溶液，3%蔗糖溶液等。
實驗步驟：
第一步：取A、B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2mL，在B試管中加入去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液2mL，_______水浴保溫5分鐘。
第二步：向A、B兩試管中加入等量的水浴加溫至60℃的____溶液。水浴保溫5分鐘。
第三步：將________注入C試管搖勻后，向A、B試管內各加入2mL，然后_______。最可能的實驗結果：____
(4)食用土豆時，消化分解成的葡萄糖，幾乎被小腸上皮細胞全部吸收，該吸收過程需要__________________。糖尿病人食用較多土豆，吸收的葡萄糖不同于常人的代謝出路

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科目：高中生物 來源：2013-2014學年浙江富陽場口中學高三上期第四次限時訓練生物卷（解析版） 題型：綜合題

.紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30 min后測定還原糖的含量。結果如圖：  （ 注：淀粉在淀粉酶的作用下可生成麥芽糖。）

(1)由圖中曲線可知，60℃時紅薯還原糖含量最高，原因是　　　　       　　　　。

(2)與紅薯相比土豆不含還原糖的可能原因是　　　　　　　　　　     　　　　　。

(3)為了確定土豆中不含還原糖的原因，請完成以下實驗：

實驗原理：

①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；

②　　　　　　　　　                                                  　　。

備選材料與用具：

去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑試劑，蘇丹紅染液，質量分數(shù)為3%的淀粉溶液，質量分數(shù)為3%的蔗糖溶液等。

實驗步驟：

第一步：取A、B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B試管中加入去掉淀粉和還原糖的紅薯提取液2 mL。60℃水浴保溫5 min。

第二步：向A、B兩支試管中各加入等量的水浴加溫至60℃的　　　　溶液。水浴保溫5 min。

第三步：將　　　　　　　　　向A、B試管內各加入2 mL。然后，　　　　　　　　　　。

實驗結果：

最可能的實驗結果是　　                                                 　　。

 

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科目：高中生物 來源：2013-2014學年吉林省高一上期期中考試生物卷（解析版） 題型：綜合題

紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30 min后測定還原糖的含量。結果如圖：

(1)由圖中曲線可知，60 ℃時紅薯還原糖含量最高，原因是                                   。

(2)與紅薯相比土豆不含還原糖的可能原因是                                                 。

(3)為了確定土豆中不含還原糖的原因，請完成以下實驗。

實驗原理：

①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；

②                                                    。

備選材料與用具：

去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑A液，斐林試劑B液，蘇丹紅染液，質量分數(shù)為3%的淀粉溶液，質量分數(shù)為3%的蔗糖溶液等。

實驗步驟：

第一步：取A.B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B試管中加入去掉淀粉和還原糖的紅薯提取液2 mL。        ℃水浴保溫5 min。

第二步：向A.B兩支試管中各加入等量的水浴加溫至60 ℃的       溶液。水浴保溫5 min。

第三步：將       后，向A.B試管內各加入2 mL。然后，                                      。

最可能的實驗結果：                                  。

(4)食用土豆時，消化分解成的葡萄糖，幾乎被小腸上皮細胞全部吸收，該吸收過程需要       。

 

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科目：高中生物 來源：2013-2014學年安徽省高三8月月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

(14分) 紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30 min后測定還原糖的含量。結果如下圖：

(1)由圖中曲線可知，60℃時紅薯還原糖含量最高，原因是_____________________________________________________。

(2)與紅薯相比土豆不含還原糖的可能原因是______________________________________________。

(3)為了確定土豆中不含還原糖的原因，請完成以下實驗。

實驗原理：

①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；

②_____________________________________________。

備選材料與用具：

去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑甲液，斐林試劑乙液，蘇丹Ⅲ染液，質量分數(shù)為3%的淀粉溶液，質量分數(shù)為3%的蔗糖溶液等。

實驗步驟：

第一步

第二步

 

向A、B兩支試管中各加入等量的水浴加溫至60℃的____________________溶液，水浴保溫5 min

第三步

 

將____________后，向A、B試管內各加入2 mL，然后________________

實驗結果預測：

該實驗最可能的結果是_________________________                        ___。

 

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科目：高中生物 來源：2011-2012學年廣西桂林十八中高三第三次月考生物試卷 題型：綜合題

（14分）紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下，對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30分鐘后，測定還原糖的含量。結果如圖：

[來源:Z|xx|k.Com]

(1)由題圖中曲線可知，60℃時紅薯還原糖含量最高，原因是  

_________________________________________________________________。（2分）

(2)土豆不含還原糖的原因是   _____________________________________________________________________。

(3)為了確定土豆不含淀粉酶的原因，請完成以下實驗：

實驗原理：

①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖。

②____________________________________________________________________。

備選材料與用具：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，

雙縮脲試劑B液，斐林試劑甲液，斐林試劑乙液，蘇丹Ⅲ染液，3%的淀粉溶液，3%的蔗糖溶液等。

實驗步驟：

第一步：取A、B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，在B試管中加入去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液2 mL，________水浴保溫5分鐘。

第二步：向A、B兩試管中加入等量的水浴加溫至60℃的________溶液。水浴保溫5分鐘。[來源:]

第三步：將____________________（2分）注入C試管搖勻后，向A、B試管內各加入2 mL，然后_______________                    。

最可能的實驗結果：A試管                       ， B試管                      

(4)食用土豆時，消化分解成的葡萄糖，幾乎被小腸上皮細胞全部吸收，該吸收過程需要________ _和_________。糖尿病病人食用較多土豆，吸收的葡萄糖不同于常人的代謝出路是             。

 

 

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