Question

肉毒梭菌（厭氧性梭狀芽孢桿菌）是致死性最高的病原體之一，廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產生的神經麻痹毒素，即肉毒類毒素。它是由兩個亞單位（每個亞單位為一條肽鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子，1mg可毒死20億只小鼠。煮沸1 min或75℃下加熱5～10 min，就能使其完全喪失活性�？赡芤�起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結構簡式：

請據此回答：
（1）肉毒類毒素的化學本質是____     ____，其基本組成單位的結構通式                 。
（2）由上圖可知，該片段由__  ____種氨基酸組成，含有________個肽鍵，在形成該片段時要脫去_________分子水。
（3）一分子肉毒類毒素至少含有_          _個氨基和_        _個羧基，它們的位置                           。 
（4）極少量的肉毒類毒素侵入人體后會引起機體免疫細胞產生抗體進行清除，細胞內與抗體的合成、加工和分泌有關的細胞器有          、           、               、               。

Answer 1

32．（每空1分，共12分）
（1）蛋白質  略
（2）5   4   4       
（3）2  2   分別位于兩條肽鏈兩端
（4）核糖體、內質網、高爾基體和線粒體

解析