【題目】如圖是生物小組設(shè)計(jì)的簡(jiǎn)單發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行果酒和果醋的制作�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

（1）利用此裝置進(jìn)行蘋果酒的發(fā)酵，裝置中管道②呈曲線形，其作用是____________。將蘋果汁裝入發(fā)酵瓶前可用____________進(jìn)行消毒。果汁倒入瓶中后要留出1/3的空間，這樣做的目的是____________。

（2）在進(jìn)行發(fā)酵過(guò)程中，裝置充氣口①關(guān)閉，此過(guò)程中主要由____________（填物質(zhì)）提供碳源，發(fā)酵后可以用____________溶液來(lái)檢測(cè)發(fā)酵產(chǎn)物。

（3）加入的新鮮蘋果汁沒(méi)有進(jìn)行過(guò)滅菌處理，但是在制出的果酒中沒(méi)有檢測(cè)出酵母菌以外的雜菌。從生態(tài)學(xué)角度分析：一是大量的酵母菌在與雜菌之間的競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)，二是果酒中的____________，從而淘汰掉雜菌。

（4）制作蘋果醋時(shí)應(yīng)將①打開，通過(guò)③檢測(cè)發(fā)酵液，發(fā)酵液中的H+濃度會(huì)____________（填“增大”、“變小”或“不變”）。

【答案】 防止空氣中微生物的污染 體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精 有利于發(fā)酵初期酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖；防止發(fā)酵液溢出 葡萄糖 酸性重鉻酸鉀 酒精不利于雜菌生長(zhǎng) 增大

【解析】試題分析：本題考查果酒、果醋的制作，考查對(duì)果酒、果醋制作原理、流程的理解和識(shí)記。解答本題應(yīng)從酵母菌、醋酸菌的代謝類型入手，理解果酒、果醋制作原理。

（1）利用此裝置進(jìn)行蘋果酒的發(fā)酵，裝置中管道②呈曲線形，微生物難以進(jìn)入，可以防止空氣中微生物的污染。將蘋果汁裝入發(fā)酵瓶前可用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精進(jìn)行消毒。果汁倒入瓶中后要留出1/3的空間，這樣有利于發(fā)酵初期酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，為大量繁殖提供能量；同時(shí)可以防止發(fā)酵液溢出。

（2）在進(jìn)行發(fā)酵過(guò)程中，酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，此過(guò)程中主要由葡萄糖提供碳源，發(fā)酵后可以用酸性重鉻酸鉀溶液來(lái)檢測(cè)是否有酒精產(chǎn)生。

（3）發(fā)酵過(guò)程中，大量的酵母菌在與雜菌之間的競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)，同時(shí)果酒中的酒精不利于雜菌生長(zhǎng)，從而淘汰掉雜菌。

（4）醋酸菌為好氧菌，制作蘋果醋時(shí)應(yīng)將①打開，通過(guò)③檢測(cè)發(fā)酵液，發(fā)酵液中的H+濃度會(huì)隨醋酸的產(chǎn)生而增大。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】2015下半年，我國(guó)華北、華中地區(qū)又接連發(fā)生了多次嚴(yán)重的霧霾天氣。霧霾天氣的持續(xù)出現(xiàn)，是粗放式無(wú)序發(fā)展、環(huán)境污染、生態(tài)惡化帶來(lái)的后果。減少人類生活的碳排放，對(duì)維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，解決環(huán)境污染至關(guān)重要。如圖為某地區(qū)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)及能量分布情況，其中甲、乙、丙是生態(tài)系統(tǒng)的組成成分，A、B、C、D是乙中的四種生物。

(1)該生態(tài)系統(tǒng)中可能存在的食物網(wǎng)為____________。

(2)圖中丙為__________，通過(guò)________作用產(chǎn)生二氧化碳，甲通過(guò)______________過(guò)程吸收二氧化碳。

(3)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量為___________________________________。食物鏈中能量流動(dòng)逐級(jí)遞減的原因是________________________________________。

(4)該生態(tài)系統(tǒng)中B與D間可能存在的信息傳遞類型有________________________________，該生態(tài)系統(tǒng)中，當(dāng)B數(shù)量大量減少，最終該生態(tài)系統(tǒng)仍能保持穩(wěn)定，說(shuō)明該生態(tài)系統(tǒng)具有一定的________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】乳頭瘤病毒（HPV）持續(xù)感染可導(dǎo)致宮頸癌發(fā)生�？蒲腥藛T將HPV外殼L1蛋白基因與在人體中不能復(fù)制但能有效表達(dá)外源基因的痘苗病毒重組，制備新型疫苗。

（1）用痘苗病毒感染雞胚細(xì)胞，一段時(shí)間后洗去吸附的病毒，將雞胚細(xì)胞轉(zhuǎn)入液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)，培養(yǎng)基中加入適量抗生素以避免_____________。在培養(yǎng)基中加入L1蛋白基因與質(zhì)粒連接構(gòu)建的重組質(zhì)粒，使L1蛋白基因與_____________在雞胚細(xì)胞內(nèi)發(fā)生DNA重組，得到重組病毒疫苗。依據(jù)L1基因序列設(shè)計(jì)引物擴(kuò)增重組病毒DNA，以檢測(cè)______________________。

（2）為研究重組疫苗的保護(hù)作用，將生長(zhǎng)發(fā)育狀況一致的小鼠隨機(jī)均分為三組，1組注射用PBS緩沖液配制的重組病毒疫苗100μL，2組注射_____________作為對(duì)照，3組注射_____________作為空白對(duì)照。

（3）給上述三組小鼠皮下注射C3細(xì)胞（含有HPV基因的癌細(xì)胞），觀察、記錄小鼠成瘤情況，結(jié)果如下。

組別

各組平均瘤重（g）

1

0.192

2

0.347

3

0.916

據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，盡管各組小鼠都可成瘤，但實(shí)驗(yàn)組小鼠__________________________，說(shuō)明重組病毒疫苗具有一定的免疫保護(hù)作用。接種重組病毒疫苗的小鼠體內(nèi)表達(dá)_____________作為抗原，刺激機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫。皮下注射C3細(xì)胞時(shí)，HPV引起_____________細(xì)胞迅速增殖、分化，產(chǎn)生大量抗體，從而起到免疫保護(hù)作用。根據(jù)免疫學(xué)知識(shí)，注射疫苗后，只有誘發(fā)出機(jī)體的_____________免疫，才能有效清除癌細(xì)胞。

（4）若欲檢驗(yàn)重組病毒疫苗是否有治療作用，對(duì)小鼠進(jìn)行的處理最恰當(dāng)?shù)氖?/span>_____________（選填下列字母）。

a.先注射HPV病毒，一段時(shí)間后注射重組病毒疫苗

b.先注射重組病毒疫苗，一段時(shí)間后再注射HPV病毒

c.先注射C3細(xì)胞，一段時(shí)間后注射重組病毒疫苗

d.先注射重組病毒疫苗，一段時(shí)間后再注射C3細(xì)胞

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】孟德爾對(duì)遺傳規(guī)律的探索經(jīng)過(guò)了

A．分析→假設(shè)→實(shí)驗(yàn)→驗(yàn)證 B．實(shí)驗(yàn)→分析→假設(shè)→結(jié)論

C．假設(shè)→實(shí)驗(yàn)→結(jié)論→驗(yàn)證 D．實(shí)驗(yàn)→假設(shè)→驗(yàn)證→結(jié)論

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖1表示某實(shí)驗(yàn)小組在適宜條件下研究蔗糖酶催化速率與蔗糖糖量關(guān)系的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，下圖2表示酶在化學(xué)反應(yīng)中降低活化能的情況�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

（1）圖1中在ab段限制催化速率的因素是________________。

（2）若要使圖1中b點(diǎn)上移，可以采取的方法是_______________。

（3）圖2中與“無(wú)催化”比較，酶降低的化學(xué)反應(yīng)的活化能可以表示為__________________________(用字母表示）,從而可以使更多的反應(yīng)物分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)?/span>_______________狀態(tài)。

（4）若將圖2中“無(wú)催化”改為“無(wú)機(jī)催化劑催化”，則a點(diǎn)在縱軸上_______________（填“向下”或“向上”)移動(dòng)，但移動(dòng)后的值_______________（填“大于”或“小于”)b值。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖表示利用生物技術(shù)獲得轉(zhuǎn)基因豬和轉(zhuǎn)基因煙草的過(guò)程(圖中數(shù)字表示過(guò)程或技術(shù)，字母表示物質(zhì)或結(jié)構(gòu))。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)為分離、提純蘇云金芽孢桿菌，先用________培養(yǎng)基進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，再用________法進(jìn)行分離，獲得一個(gè)個(gè)單獨(dú)的________________。

(2)研究過(guò)程中，采用________技術(shù)對(duì)目的基因進(jìn)行擴(kuò)增，然后將目的基因與質(zhì)粒等載體結(jié)合形成了重組質(zhì)粒。在重組質(zhì)粒的構(gòu)建過(guò)程中需要的工具酶有___________________________________。

(3)圖中②代表________技術(shù)。培養(yǎng)C中的ES細(xì)胞時(shí)，一般要在培養(yǎng)皿底部制備一層胚胎成纖維細(xì)胞，目的是________________________________________________________________。

(4)若在0.5～0.6 mol/L的________溶液中用特定的酶處理D，可獲得原生質(zhì)體。若將含有D的培養(yǎng)物放在搖床上，通過(guò)______________培養(yǎng)可以分散成單細(xì)胞，這些單細(xì)胞具有________細(xì)胞的特征。

(5)使用自然生長(zhǎng)的煙草莖進(jìn)行組織培養(yǎng)，需要依次在70%酒精和________溶液中浸泡消毒。各種器皿和培養(yǎng)基等通常用________________法滅菌。

(6)從經(jīng)特定免疫處理的豬中提取B淋巴細(xì)胞，與______________________________________

融合，形成雜交細(xì)胞，經(jīng)篩選、克隆化培養(yǎng)后，獲得的單一細(xì)胞特征是_____________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】DNA分子的復(fù)制方式,可以通過(guò)設(shè)想來(lái)進(jìn)行預(yù)測(cè),可能的情況是:全保留復(fù)制(A)、半保留復(fù)制(B)、分散復(fù)制(C)。

請(qǐng)同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)證明DNA的復(fù)制方式。

實(shí)驗(yàn)步驟:

①在氮源為14N的培養(yǎng)基中生長(zhǎng)的大腸桿菌,其DNA分子均為14NDNA(對(duì)照)。

②在氮源為15N的培養(yǎng)基中生長(zhǎng)的大腸桿菌,其DNA分子均為15NDNA(親代)。

③將親代15N大腸桿菌轉(zhuǎn)移到含14N的培養(yǎng)基中,再連續(xù)繁殖兩代(Ⅰ和Ⅱ),用密度梯度離心方法分離。

實(shí)驗(yàn)預(yù)測(cè):

①如果與對(duì)照(14N/14N)相比,子代Ⅰ能分辨出兩條DNA帶,分別是:_____和_____,則可以排除_____,同時(shí)肯定是_____;

②如果子代 Ⅰ 只有一條_____,則可以排除________,但不能肯定是_____;

③如果子代 Ⅰ 只有一條中密度帶,再繼續(xù)做子代 Ⅱ DNA密度鑒定,若子代 Ⅱ 可以分出_____和_____,則可以排除_____,同時(shí)肯定_____;如果子代 Ⅱ 不能分出_____密度兩條帶,則排除_____;同時(shí)肯定_____。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是育種工作者的育種過(guò)程圖解。下列相關(guān)敘述中正確的是

A. 野生一粒小麥與山羊草能產(chǎn)生雜交后代，屬于同一個(gè)物種的不同品種

B. 秋水仙素能促進(jìn)染色體著絲點(diǎn)分裂，使染色體數(shù)目加倍

C. 野生二粒小麥為二倍體，能通過(guò)減數(shù)分裂產(chǎn)生可育配子

D. 此育種過(guò)程所遵循的原理是染色體數(shù)目變異。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖表示抗人體胃癌的單克隆抗體的制備過(guò)程，有關(guān)敘述不正確的是(　　)

A. 圖中給實(shí)驗(yàn)小鼠注射的甲是能與抗人體胃癌抗體特異性結(jié)合的抗原

B. 利用聚乙二醇、滅活的病毒和電刺激等方法均可誘導(dǎo)細(xì)胞融合獲得乙

C. 用特定的選擇培養(yǎng)基對(duì)乙進(jìn)行篩選，融合細(xì)胞均能生長(zhǎng)，未融合細(xì)胞均不能生長(zhǎng)

D. 對(duì)丙需進(jìn)行克隆化培養(yǎng)和抗體檢測(cè)，多次篩選后可獲得大量能分泌所需抗體的丁

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同步練習(xí)冊(cè)答案