根據(jù)從胡蘿卜中提取的胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問題。

(1)胡蘿卜素是          色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用          作為溶劑，原因是          。

(2)從胡蘿卡中提取胡蘿卜素常用的方法是          法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、          、          、          。

(3)在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應(yīng)嚴(yán)格將          和          控制在一定范圍內(nèi)，原因是          。

(4)提取的胡蘿卜素可通過          法進(jìn)行鑒定，在鑒定過程中需要用          對(duì)照。

(5)一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成          比。

（1）橘（橙）黃     親脂性有機(jī)溶劑（或有機(jī)溶劑）    胡蘿卜素是脂類物質(zhì)　

（2）萃取　萃取   過濾　濃縮

（3）溫度  　時(shí)間

溫度過高和時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解

（4）紙層析　　　　標(biāo)準(zhǔn)樣品

（5）反

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問題。

（1）胡蘿卜素是橙黃色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用         作為溶劑，原因是                      。

（2）從胡蘿卡中提取胡蘿卜素常用的方法是          。

（3）在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應(yīng)嚴(yán)格將溫度和時(shí)間控制在一定范圍內(nèi)，原因是                                    。

（4）提取的胡蘿卜素可通過       法進(jìn)行鑒定，在鑒定過程中需要用          對(duì)照。

（5）一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成           （正比、反比）。

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科目：高中生物 來源： 題型：

（08寧夏卷）[ 生物──選修1生物技術(shù)實(shí)踐]

根據(jù)從胡蘿卜中提取的胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問題。

(1)胡蘿卜素是          色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用          作為溶劑，原因是          。

(2)從胡蘿卡中提取胡蘿卜素常用的方法是          法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、          、          、          。

(3)在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應(yīng)嚴(yán)格將          和          控制在一定范圍內(nèi)，原因是          。

(4)提取的胡蘿卜素可通過          法進(jìn)行鑒定，在鑒定過程中需要用          對(duì)照。

(5)一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成          比。

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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

閱讀下列材料，完成相關(guān)問題。

從胡蘿卜中提取的橘黃色物質(zhì)，包括多種結(jié)構(gòu)類似物，統(tǒng)稱為胡蘿卜素。胡蘿卜素通常是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，它的化學(xué)分子式中包含多個(gè)碳碳雙鍵，根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為α、β、γ三類，β－胡蘿卜素是其中最主要的成分。

β—胡蘿卜素具有非常重要的功用：

(1)可作為優(yōu)良的食用保健品。

(2)可作為禽畜飼料添加劑。

(3)可作為營(yíng)養(yǎng)和著色兩用的食品添加劑等。因此胡蘿卜素的提取及鑒定引起人們很大的興趣。

(1)胡蘿卜素的萃取實(shí)驗(yàn)流程為：胡蘿卜―→粉碎―→干燥―→萃取―→過濾―→濃縮―→胡蘿卜素，萃取過程中采用水浴加熱的原因是什么？

________________________________________________________________________。

(2)萃取的效率主要取決于__________。

(3)如圖為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題。

①胡蘿卜素粗品鑒定的方法名稱是__________。

②圖中b的名稱是__________，a的作用是______。

③e為__________，對(duì)于e，實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意__________。

④f為__________，常用__________。

⑤如果層析液沒及e會(huì)導(dǎo)致__________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

根據(jù)從胡蘿卜中提取的胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問題。

（1）胡蘿卜素是          色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用______          作為溶劑，原因是          。

（2）從胡蘿卡中提取胡蘿卜素常用的方法是          法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：          、          、          、          、          。

（3）在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應(yīng)嚴(yán)格將          和          控制在一定范圍內(nèi)，原因是__________________________________。

（4）提取的胡蘿卜素可通過          法進(jìn)行鑒定，在鑒定過程中需要用____     對(duì)照。

（5）一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成____________比。

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