【題目】下列關(guān)于“腐乳的制作”實驗，敘述正確的是

A. 控制發(fā)酵溫度的主要目的是腐乳調(diào)味

B. 腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用

C. 毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉

D. 成品腐乳表面的粘性物質(zhì)主要由細菌產(chǎn)生

【答案】B

【解析】控制發(fā)酵溫度的主要目的是利于毛霉的生長和代謝，A錯誤；腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐和調(diào)味作用，B正確；毛霉的主要作用是產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，分解蛋白質(zhì)和脂肪，C錯誤；成品腐乳表面的粘性物質(zhì)主要由毛霉產(chǎn)生，是匍匐菌絲，D錯誤。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下表表示不同生物膜中的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和糖類的比例，其中最可能是細胞器膜的是

選項

蛋白質(zhì)%

脂質(zhì)%

糖類%

A

52

48

極少

B

49

43

8

C

46

50

4

D

42

49

9

A. A B. B C. C D. D

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知一批基因型為DD和Dd的豌豆種子，其數(shù)目之比為1∶1，將這批種子種下，自然狀態(tài)下（假設(shè)結(jié)實率相同）其子一代中基因型為DD、Dd、dd的種子數(shù)之比為

A. 3：2：1 B. 5：2：1 C. 9：6：1 D. 4：4：1

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】傳統(tǒng)生物技術(shù)與我們現(xiàn)代的生活依舊很貼近，下面是三則實例，請分析回答下列問題：

（1）千百年來，腐乳一直受到人們的喜愛。腐乳生產(chǎn)工藝如下：

現(xiàn)代科學研究證明，a過程有多種微生物參與，其中起主要作用的是______。經(jīng)過發(fā)酵后的腐乳味道鮮美，易于消化吸收，原因是______________________________________________。

（2）許多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，結(jié)合玫瑰精油的提取，設(shè)計提取茉莉油的實驗流程（如下圖）：茉莉花＋水→蒸餾器→A→B→油水混合物→C→粗提精油→加D→過濾→茉莉油，其中B表示_______過程，C表示_________，通過C提取出的粗提精油，可能還混有一定的水分，所以要向提取液加入D____________吸水，放置過夜，再過濾除去固體物質(zhì)，即可得到茉莉油。

（3）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵過程即為乳酸菌進行__________的過程。制作泡菜時所用鹽水要煮沸，其目的是__________。為了縮短制作時間，有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的是___________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖l為動物細胞結(jié)構(gòu)示意圖，圖2表示胰島素合成、加工和分泌的過程。請據(jù)圖回答：

（1）圖2中a、b、c分別對應于圖1中的細胞器是[______]，物質(zhì)A的結(jié)構(gòu)簡式是___________。

（2）圖1細胞中不含磷脂分子的細胞器有[_____]；能被堿性染料染成深色的結(jié)構(gòu)是[______]。

（3）圖l細胞與洋蔥根尖分生區(qū)細胞相比：圖l細胞特有的結(jié)構(gòu)是[______]，該結(jié)構(gòu)與細胞的__________有關(guān)；后者特有的結(jié)構(gòu)是_________。

（4）圖1細胞與細菌相比，最主要的區(qū)別在于________________，共有的細胞器是_________。

（5）圖1所示為動物細胞的_________（顯微/亞顯微）結(jié)構(gòu)，該細胞的代謝中心是_______________。

（6）圖2所示過程中生物膜面積基本不變的細胞器是________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗的說法中，正確的是 （ ）

A. 甲基綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同，實驗中應分別加入甲基綠和吡羅紅

B. 鹽酸能夠改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞

C. 該實驗用口腔上皮細胞而不用葉肉細胞，是因為葉肉細胞不含RNA

D. 鹽酸有利于染色體中DNA與蛋白質(zhì)分開，不利于DNA與染色劑結(jié)合

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)右面光合作用圖解，判斷下列說法不正確的是( )

A. ⑥過程發(fā)生于葉綠體基質(zhì)中

B. ⑤過程發(fā)生于葉綠體類囊體薄膜上

C. 圖示①～④依次為[H]、ATP、CO2、(CH2O)

D. ②產(chǎn)生的ATP不僅用于還原C3，還可用于礦質(zhì)離子吸收等

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】孟德爾對遺傳規(guī)律的探索經(jīng)歷了（）

A. 分析→假設(shè)→實驗→驗證B. 假設(shè)→實驗→結(jié)論→驗證

C. 實驗→分析→假設(shè)→驗證D. 實驗→假設(shè)→驗證→討論

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示同種生物不同類型細胞的基因表達的檢測結(jié)果，則下列相關(guān)敘述錯誤的是( )

A. 不同細胞中的基因相同，但RNA種類有所不同

B. 若基因1～8中有一個是控制呼吸酶合成的基因，則最可能是基因2

C. 某種基因有可能在所有細胞中表達，某種細胞有可能同時表達全部基因

D. 細胞功能最相似的是細胞1與6

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