Question

為探究植酸酶對鱸魚生長和消化酶活性的影響，研究者設計并進行了相關實驗，實驗步驟及結果如下：

①鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網箱中飼養(yǎng)14 d，用普通飼料投喂，備用。

②飼料的配制：在每千克普通飼料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶飼料；并將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲存。

③鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的浮式海水網箱中，放養(yǎng)密度為60尾/箱。給對照組的鱸魚定時投喂適量的普通飼料，給實驗組的鱸魚同時投喂等量加酶飼料。

④稱重并記錄：投喂8周后，從每個網箱中隨機取20尾鱸魚稱重。結果顯示，對照組、實驗組魚體平均增重率分別為859.3%、947.2%。

⑤制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測定消化酶的活性，結果如下表。

根據上述實驗，回答下列問題：

(1)步驟①中選用鱸魚魚苗而不是成體的主要原因是___________ ；實驗前的馴養(yǎng)是為了__________ 。

(2)步驟②中將配制好的飼料進行烘干要特別注意____________，其原因是_____ 。

(3)步驟③中還應控制好的無關變量主要有__________________。

(4)本實驗得出的初步結論是________ 。

(5)推測鱸魚的食性并說明理由：__________ 。

Answer 1

【解析】　(1)由于實驗因變量是鱸魚的體重，所以使用魚苗比成體效果明顯。實驗前的馴養(yǎng)是為了讓鱸魚適應實驗養(yǎng)殖環(huán)境，以免對實驗結果造成影響。(2)烘干過程中要特別注意溫度對植酸酶活性的影響，因為高溫會使植酸酶變性。(3)步驟③中的實驗變量是飼料中酶的有無，因此凡是影響酶活性的其他因素都需要控制，如水溫、鹽度、海水中的溶解氧等。(4)從表格中的數據可以推知，添加植酸酶的實驗組表現出對蛋白酶活性的促進作用顯著；根據步驟④可推知添加植酸酶的飼料能促進鱸魚幼體的生長。(5)從表中蛋白酶活性推測，鱸魚消化蛋白質較多，由此推測鱸魚最可能為肉食性動物。

【答案】　(1)成體生長緩慢，實驗效果不明顯　讓鱸魚適應實驗養(yǎng)殖環(huán)境

(2)溫度不能過高　高溫會使植酸酶變性而失去活性

(3)水溫、鹽度和溶氧量等

(4)添加植酸酶的飼料能促進鱸魚幼體的生長；植酸酶能大幅度提高腸道中蛋白酶的活性，而對腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較小

(5)肉食性，因其腸道中蛋白酶活性顯著高于脂肪酶和淀粉酶