Question

【題目】牛胰核糖核酸酶由一條多肽鏈構(gòu)成，包含8個帶巰基（-SH）的半胱氨酸，脫氫后形成4對二硫鍵（-S-S）。形成下圖所示結(jié)構(gòu)。圖中圓圈表示氨基酸，數(shù)字表示氨基酸的序號，半胱氨酸縮寫為“半胱”，其它氨基酸的標(biāo)注略。

（1）牛胰核糖核酸酶可與____試劑產(chǎn)生____顏色反應(yīng)

（2）在細(xì)胞中氨基酸經(jīng)________方式合成多肽牛胰核糖核酸酶，連接兩個氨基酸分子的結(jié)構(gòu)是________（寫化學(xué)式），該過程中脫掉的水分子為____個。

（3）結(jié)合圖示，從理論上分析多肽中8個帶巰基（-SH）形成4對-S-S的意義是____________。

（4）牛胰核糖核酸酶保證了細(xì)胞中微RNA水解正�？焖龠M(jìn)行，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)對生命活動具有_______________ 功能。

Answer 1

【答案】雙縮脲試劑 紫色 脫水縮合 -CO-NH- 123 有利于多肽鏈形成具特定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)（有利于形成具有生物活性的蛋白質(zhì)） 催化

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-。

（1）牛胰核糖核酸酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可以和雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

（2）氨基酸經(jīng)脫水縮合形成蛋白質(zhì)，連接兩個氨基酸分子的結(jié)構(gòu)是肽鍵（-CO-NH-），脫水?dāng)?shù)目=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)=124-1=123個。

（3）二硫鍵的形成有利于多肽鏈形成具特定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)（有利于形成具有生物活性的蛋白質(zhì)）。

（4）酶可以加快化學(xué)反應(yīng)的速率，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的催化功能。