Question

肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素。軍事上常將這種毒素用于生化武器。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞。該毒素由兩個(gè)亞單位（每個(gè)亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子，下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，據(jù)此判斷下列說(shuō)法中不正確的是（   ） 
   

A．由結(jié)構(gòu)圖可知，肉毒類毒素由氨基酸組成，其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)

B．圖中該片段由5種單體組成，有4個(gè)肽鍵

C．一分子肉毒類毒素至少含有1個(gè)氨基和1個(gè)羥基

D．高溫下可使肉毒類毒素失活，主要原因是高溫首先破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)

Answer 1

C

解析試題分析：圖中該片段有4個(gè)肽鍵（-CO-NH-）,有5種R基，也就是由5種單體組成；肉毒類毒素由氨基酸組成的一種生物大分子，其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)；高溫可以破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)；因?yàn)閳D中只是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，不能確定它由幾條肽鏈組成，也就不能確定它至少含有氨基和羥基的數(shù)量。故答案選C。
考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
點(diǎn)評(píng)：本題有一定難度，需要從圖中片段中找出肽鍵（-CO-NH-）和R基，才能確定AB選項(xiàng)是否正確；還要正確理解“圖中只是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式”，才能確定C選項(xiàng)是否正確。