Question

從土壤的嗜堿性短小芽孢桿菌中首先分離選育到一株產(chǎn)生低溫型堿性蛋白酶的高產(chǎn)菌株。該菌株具有嗜堿性強(qiáng)、不易染菌、生產(chǎn)性狀穩(wěn)定等特點(diǎn)。該菌產(chǎn)堿性蛋白酶能力強(qiáng)，每毫升發(fā)酵活力達(dá)9 000單位（28℃測定）、5 000單位（20℃測定）和18 000單位（40℃測定），在全國五種堿性蛋白酶的性能比較中，該蛋白酶在28℃下所占有酶活力比例高于國內(nèi)同類產(chǎn)品，表明具有低溫型酶的特性。該產(chǎn)品用于加酶洗衣粉，可提高去污力1～2倍，特別在常溫下對(duì)血漬、奶漬等蛋白污垢有專一性的去污效果。?根據(jù)以上材料回答下列問題：?

（1）從土壤中分離嗜堿性短小芽孢桿菌應(yīng)用　　　　　　 （功能）培養(yǎng)基，從物理形態(tài)上應(yīng)選用　　　　　　 培養(yǎng)基。

（2）為什么該菌株產(chǎn)的堿性蛋白酶的活力在不同溫度下發(fā)酵活力不同？?

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（3）試分析該產(chǎn)品在常溫下對(duì)血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污垢有專一性的去污效果的原因。?

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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（4）若要比較添加該蛋白酶的洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)注意控制實(shí)驗(yàn)變量，請(qǐng)列舉均衡無關(guān)變量的措施（至少三條）：?

①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

③　　　　　　　　　　　　　　　　 。?

（5）在日常生活中使用洗衣粉時(shí)，有人先用沸水溶解洗衣粉再浸泡衣物，該種方法能否用于題目中所說的加酶洗衣粉？為什么？?

　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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Answer 1

（1）選擇 固體 （2）酶作為生物催化劑，其活力受溫度影響，在最適溫度下酶的活性最強(qiáng) （3）酶具有專一性的特點(diǎn)，即一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，所以蛋白酶只能將血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污垢分解，對(duì)其他類型污垢不起作用?

（4）①使用兩種洗衣粉的量相同 ②被洗滌的布料及污漬狀態(tài)相同 ③洗滌時(shí)所用水量及溫度（一般為常溫）相同?

④浸泡和洗滌的時(shí)間相同（答出三條即可）?

（5）不能。因?yàn)閴A性蛋白酶的成分為蛋白質(zhì)，遇高溫會(huì)變性失活而失去催化功能?