【題目】已知泡菜中亞硝酸鹽含量與泡制時(shí)間有關(guān)．為了測(cè)定不同泡制天數(shù)泡菜中亞硝酸鹽的含量，某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)材料、試劑及用具包括：刻度移液管、比色管、不同濃度的亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液、亞硝酸鹽的顯色劑、不同泡制天數(shù)的泡菜濾液等．回答相關(guān)問題：
（1）請(qǐng)完善下列實(shí)驗(yàn)步驟． ①標(biāo)準(zhǔn)管的制備：用和顯色劑制成顏色深淺不同的系列標(biāo)準(zhǔn)管．
②樣品管的制備：用刻度移液管分別吸取一定量的 ， 加到不同的比色管中，然后在各個(gè)比色管中加入等量的顯色劑進(jìn)行顯色，得到樣品管．
③將每個(gè)分別與系列標(biāo)準(zhǔn)管進(jìn)行比較，找出與樣品管顏色深淺的標(biāo)準(zhǔn)管，該管中亞硝酸鈉含量即代表樣品管中的亞硝酸鹽含量，記錄各樣品管亞硝酸鹽的含量．
（2）如圖表示的是泡菜中趨勢(shì)．
（3）泡菜制作過(guò)程中產(chǎn)酸的細(xì)菌主要是（填“醋酸桿菌”或“乳酸菌”）．

【答案】
（1）不同濃度亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液；不同泡制天數(shù)的泡菜濾液；樣品管；相同（相近）
（2）亞硝酸鹽含量隨泡制時(shí)間的變化
（3）乳酸菌
【解析】（1）在亞硝酸鹽的含量測(cè)定中，用不同濃度亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液和顯色劑制成顏色深淺不同的系列標(biāo)準(zhǔn)管；用刻度移液管分別吸取一定量的不同泡制天數(shù)的泡菜濾液，加到不同比色管中，然后在各個(gè)比色管中加入等量的顯色劑進(jìn)行顯色，得到樣品管；將每個(gè)樣品管分別與系列標(biāo)準(zhǔn)管進(jìn)行比較，找出與樣品管顏色深淺相近的標(biāo)準(zhǔn)管，該試管中亞硝酸鈉含量即代表樣品管中的亞硝酸鹽含量，記錄各樣品管亞硝酸鹽的含量．（2）據(jù)圖可知，該圖表示亞硝酸鹽的含量隨泡制時(shí)間的變化曲線．（3）制泡菜時(shí)使用的微生物是乳酸菌． 所以答案是：（1）①不同濃度亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液； ②不同泡制天數(shù)的泡菜濾液； ③樣品管； 相同（相近）；（2）亞硝酸鹽含量隨泡制時(shí)間的變化 （3）乳酸菌

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖左側(cè)(甲)、右側(cè)(乙)分別是植物根部通氣組織形成前后對(duì)比圖，下列相關(guān)的敘述不正確的是（　　）

A.通氣組織的形成有利于根部獲得氧氣，避免厭氧呼吸產(chǎn)生酒精毒害細(xì)胞
B.通氣組織的形成是細(xì)胞凋亡的結(jié)果
C.通氣組織的形成過(guò)程中可能伴隨著細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的破壞
D.通氣組織的形成是細(xì)胞分化的結(jié)果

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人體細(xì)胞內(nèi)的溶酶體是一種含有多種水解酶的細(xì)胞器，其內(nèi)部的pH為5左右．溶酶體的作用存在胞吞和自嗤兩種途徑，如圖表示吞噬細(xì)胞內(nèi)溶酶體的產(chǎn)生和作用過(guò)程，據(jù)圖回答下列問題．

（1）與溶酶體產(chǎn)生直接相關(guān)的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是 ． 衰老線粒體的功能逐漸退化，會(huì)育接影響有氧呼吸的第階段．細(xì)胞及時(shí)清除受損的線粒體的意義是 ．
（2）細(xì)胞能識(shí)別病原體主要依賴于細(xì)胞膜上的（結(jié)構(gòu)），該過(guò)程體現(xiàn)了細(xì)胞膜的功能．
（3）溶酶體膜蛋白被加工修飾后含有很多糖蛋白，糖蛋白使膜蛋白表面帶有負(fù)電荷，有助于溶酶體中的酶保持游離狀態(tài)．推測(cè)這種修飾的意義是 ．
（4）H+以方式進(jìn)入溶酶體內(nèi)，已知酶在不同pH下的催化活性不同，研究表明，少量的溶酶體內(nèi)的水解酶泄露到細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中不會(huì)引起細(xì)胞損傷，其主要原因可能是 ， 導(dǎo)致酶活性降低或失活．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】從根本上動(dòng)搖封建神學(xué)基礎(chǔ)的是

A. 文藝復(fù)興 B. 宗教改革 C. 啟蒙運(yùn)動(dòng) D. 自然科學(xué)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】用雜合子AaBb的豌豆種子獲得穩(wěn)定遺傳的純合子aabb，最省時(shí)、有效的方法是

A. 種植→F1種子→種植F1→選雙隱性者→純合體

B. 種植→幼苗→秋水仙素處理→純合體

C. 種植→花藥離體培養(yǎng)→單倍體幼苗→秋水仙素處理→純合體

D. 種植→秋水仙素處理→花藥離體培養(yǎng)→純合體

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】γ﹣氨基丁酸（GABA）是具有降血壓、抗焦慮等功能的水溶性氨基酸．科研人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究了白方腐乳在前發(fā)酵、鹽腌和后發(fā)酵過(guò)程中GABA的含量變化，為尋找生產(chǎn)富含GABA腐乳的工藝奠定了基礎(chǔ)．實(shí)驗(yàn)步驟如下： ①豆腐白坯表面接種毛霉孢子后，在適宜的溫度和濕度下培養(yǎng)48h，獲得毛坯．
②將毛坯分層整齊地?cái)[放在瓶中，鹽腌5d．
③腌制后加入鹵湯，置于28℃恒溫箱中后發(fā)酵90d．
④分別采集各時(shí)段的腐乳坯樣品，測(cè)定GABA含量，結(jié)果如下．

請(qǐng)分析回答：
（1）通常含水量為左右的豆腐適合做腐乳；毛霉生長(zhǎng)的適宜溫度為 ．
（2）前發(fā)酵過(guò)程中，毛坯的GABA含量發(fā)生明顯變化的原因是 ．
（3）步驟②中，加鹽腌制的正確方法是 ． 此過(guò)程腐乳干重中的GABA含量下降，一方面與食鹽抑制毛霉生長(zhǎng)，酶活性降低有關(guān)；另一方面部分GABA會(huì)而導(dǎo)致測(cè)定值減�。�
（4）后發(fā)酵d后的白方腐乳出廠銷售比較適宜．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是治療性克隆的過(guò)程圖解．判斷下列說(shuō)法中正確的是（　　）
A.在胚胎發(fā)育中，可將早期發(fā)育的胚胎分為囊胚、桑椹胚、原腸胚三個(gè)階段
B.重組細(xì)胞發(fā)育的過(guò)程中，細(xì)胞開始分化發(fā)生在原腸胚時(shí)期
C.治療性克隆所用的技術(shù)名稱是核移植技術(shù)，要想獲得基因型完全相同的兩個(gè)胚胎，可采用胚胎分割技術(shù)
D.哺乳動(dòng)物的胚胎細(xì)胞簡(jiǎn)稱ES或EK細(xì)胞，它是動(dòng)物全能性最高的細(xì)胞

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖1扇形圖表示細(xì)胞中化合物含量，圖2柱形圖表示活細(xì)胞中某些元素的含量，圖3是某多肽化合物的結(jié)構(gòu)示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：

（1）若圖1表示正常細(xì)胞，則A、B化合物共有的元素中含量最多的是圖2中的______（填字母）元素。

（2）圖3所示的化合物中有游離的氨基________個(gè)，該化合物水解成氨基酸時(shí)需要_____個(gè)水，這幾個(gè)氨基酸的R基是圖中的________________(填圖中的數(shù)字)。若圖 3 中化合物是一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是：________________________________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】敢于向基督教神學(xué)挑戰(zhàn)，被后人稱為“生物學(xué)領(lǐng)域的牛頓”的是

A. 拉馬克 B. 達(dá)爾文 C. 施萊登 D. 施旺

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