【題目】下列有關鹵湯的描述，錯誤的是

A．鹵湯是決定腐乳類型的關鍵因素

B．鹵湯是由酒和各種香辛料配制而成的，酒的含量應控制在12%左右

C．鹵湯可以調(diào)制腐乳的風味，并有加強腐乳營養(yǎng)的作用

D．鹵湯也有防腐殺菌作用

【答案】C

【解析】

試題在腐乳制作過程中，前期發(fā)酵是相同的，只有后期成熟時因鹵湯中香辛料的不同，而形成了腐乳的不同風味，且鹵湯中酒的含量應該為12%左右。鹵湯中的酒和香辛料都有殺菌作用，鹵湯有調(diào)味作用，但不能增加營養(yǎng)。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】排尿是一種復雜的反射活動，當膀胱充盈時，膀胱內(nèi)牽張感受器受到刺激產(chǎn)生沖動，使人產(chǎn)生尿意。當環(huán)境條件適宜時，膀胱逼尿肌接收到?jīng)_動后收縮、尿道括約肌舒張，產(chǎn)生排尿反射。下圖表示人體神經(jīng)系統(tǒng)不同中樞對排尿的調(diào)節(jié)過程，請回答：

（1）排尿反射是非條件反射，其反射弧是：膀胱牽張感受器→________→膀胱逼尿肌、尿道括約肌。（用箭頭和圖中字母表示）

（2）人產(chǎn)生尿意后，在適宜條件下，腦發(fā)出神經(jīng)沖動完成排尿過程的傳導途徑依次為：_____→膀胱逼尿肌、尿道括約肌。（用箭頭和圖中字母表示）這種腦中相應高級中樞對脊髓的低級中樞的調(diào)控屬于神經(jīng)系統(tǒng)的_____調(diào)節(jié)。

（3）甲乙患者神經(jīng)系統(tǒng)受損，但都能產(chǎn)生尿意。甲出現(xiàn)尿失禁，推測其受損的部位可能是圖中的___（填字母）部位；乙排尿反射不能完成，大量尿液滯留在膀胱內(nèi)，推測其受損部位可能是圖中的_______（填字母）部位。

（4）正常人排尿過程中，當逼尿肌開始收縮時，又刺激了膀胱壁內(nèi)牽張感受器，由此導致膀胱逼尿肌反射性地進一步收縮，并使收縮持續(xù)到膀胱內(nèi)尿液被排空為止，這種調(diào)節(jié)方式___（填“屬于”或“不屬于”）反饋調(diào)節(jié)。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示,圖甲為由磷脂分子合成的人工膜的結(jié)構(gòu)示意圖,圖乙為人的成熟紅細胞膜的結(jié)構(gòu)示意圖及葡萄糖和乳酸的跨膜運輸情況,圖丙中A為1mol/L的葡萄糖溶液,B為1mol/L的乳酸溶液,請據(jù)圖回答以下問題:

(1)圖丙中半透膜模擬的是成熟植物細胞中的______________。

(2)圖乙中,______________是該膜結(jié)構(gòu)的基本支架，葡萄糖和乳酸跨膜運輸?shù)墓餐c是都需要______________。如果圖中的細胞膜代表小腸絨毛上皮細胞的細胞膜,則Ca2+和甘油進入細胞的方式分別是___________________________________。

(3)如果用圖甲所示人工膜作為圖丙中的半透膜,則液面不再變化時,左側(cè)液面__________(填“高于”“低于”或“等于”)右側(cè)液面；如果在圖甲所示人工膜上貫穿上圖乙的蛋白質(zhì)①,再用作圖丙的半透膜,則液面不再變化時,左側(cè)液面__________右側(cè)液面(填“高于”“低于”或“等于”)。

(4)圖甲所示人工膜兩側(cè)的離子存在濃度差,離子不能通過該膜。在人工膜中加入少量纈氨霉素,K+即可從高濃度一側(cè)通過該膜到達低濃度一側(cè),其他離子不能通過,則K+通過該膜的方式是______________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】把綠葉的色素提取液放在光源與三棱鏡之間，在連續(xù)可見光譜中出現(xiàn)暗帶，暗帶在光譜中分布的區(qū)域是

A.綠光區(qū) B.紅光區(qū)和藍紫光區(qū)

C.藍紫光區(qū) D.黃光區(qū)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于 ATP 的描述，正確的是( )
A.結(jié) 構(gòu) 簡 式 是A～P─P～P
B.在細胞內(nèi)與 ADP 之間的轉(zhuǎn)化迅速
C.ATP是細胞中的儲能物質(zhì)之一
D.高能磷酸鍵全部斷裂后可以參與構(gòu)成 DNA

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】紫色洋蔥的葉分為管狀葉和鱗片葉，管狀葉進行光合作用；鱗片葉層層包裹形成鱗莖，富含營養(yǎng)物質(zhì)，如圖。

（1）觀察植物細胞的質(zhì)壁分離和復原可選用作為實驗材料；提取和分離綠葉中的色素，可選用作為實驗材料，用試劑提取。兩個實驗中所用材料均有顏色，色素的存在部位 (相同、不同)。
（2）科研小組研究某病毒對洋蔥光合作用的影響，結(jié)果如下表。其中氣孔導度描述的是氣孔開放程度。

色素量的比值

氣孔導度的比值

凈光合速率的比值

葉綠素a

葉綠素b

某病毒侵染的洋蔥/健康洋蔥

71.4%

66.7%

75%

66.7%

凈光合速率可以通過測定一定時間內(nèi)CO2濃度(O2濃度或有機物的量)的變化來計算。實驗結(jié)果表明，病毒侵染的洋蔥比健康洋蔥凈光合速率低。據(jù)表從光反應和暗反應的角度分析凈光合速率降低的原因是：
① ；
②。
（3）為了進一步探究該病毒對洋蔥細胞呼吸是否有影響，請補充完成以下的實驗思路：將健康洋蔥與病毒侵染的洋蔥分別置于相同體積的密閉裝置中，。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪項不屬于甲狀腺激素的作用( )
A.促進物質(zhì)的氧化分解
B.促進大腦發(fā)育
C.促進骨骼成熟
D.促進精子發(fā)生

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某研究性課題小組研究植物生長素，設計了下圖所示實驗：下列有關說法正確的是

A. 甲圖中AB瓊脂塊的生長素濃度相同 B. 甲圖中CD瓊脂塊的生長素濃度相同

C. 乙圖中胚芽鞘c的生長速度小于d D. 乙圖中胚芽鞘a的生長速度等于b

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】對煙草植株進行打頂處理解除頂端優(yōu)勢后，側(cè)芽生長素濃度隨時間的變化曲線如圖所示，下列敘述錯誤的是

A. 打頂前生長素對頂芽和側(cè)芽的作用效果體現(xiàn)了兩重性

B. 打頂后第20天，側(cè)芽生長素主要由側(cè)芽自身合成

C. 打頂能解除頂端優(yōu)勢，使側(cè)芽生長素濃度持續(xù)升高

D. 不同器官對生長素的敏感程度能影響生長素的作用效果

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