【題目】下列關(guān)于泡菜腌制及亞硝酸鹽含量測定實(shí)驗(yàn)的敘述,不正確的是( )

A. 泡菜制作時加入陳泡菜汁會縮短泡菜腌制時間

B. 乳酸菌產(chǎn)生的乳酸不利于其菌種優(yōu)勢的保持

C. 腌制泡菜要選火候好、無裂紋、無砂眼、壇沿深、蓋子吻合好的泡菜壇

D. 可通過與標(biāo)準(zhǔn)溶液比較估測泡菜中的亞硝酸鹽含量

【答案】B

【解析】

1、制作泡菜的原理

乳酸菌是厭氧細(xì)菌，在無氧的情況下，將葡萄糖分解成乳酸。

2、制作泡菜的流程

陳泡菜汁含有乳酸菌。泡菜制作時加入陳泡菜汁，可增加乳酸菌數(shù)量，縮短泡菜腌制時間，A正確；乳酸菌產(chǎn)生的乳酸不利于其他菌種的生存，有利于乳酸菌菌種優(yōu)勢的保持，B錯誤；腌制泡菜要選火候好、無裂紋、無砂眼、壇沿深、蓋子吻合好的泡菜壇，確保裝置密封，保證壇內(nèi)的厭氧環(huán)境，C正確；可通過與標(biāo)準(zhǔn)溶液比較估測泡菜中的亞硝酸鹽含量，D正確。故選B。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】動物和人體內(nèi)具有分裂和分化能力的細(xì)胞稱為干細(xì)胞。對下圖的相關(guān)敘述中，錯誤的是（ ）

A. a過程表示干細(xì)胞能自我更新

B. b、c過程表示干細(xì)胞具有分化能力

C. a、b、c過程中細(xì)胞的遺傳信息表達(dá)情況不同

D. b過程形成的細(xì)胞直接組成器官，可供器官移植使用

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某位同學(xué)做根尖有絲分裂實(shí)驗(yàn)時，在顯微鏡中觀察到的圖像如圖所示。造成這種情況的原因可能是

①取材位置不合適　②取材時間不合適�、壑破瑫r壓片力量不合適　④解離時間不合適�、菀曇斑x擇不合適

A.②③

B.②③⑤

C.①②⑤

D.①③④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為某生物一個體細(xì)胞分裂模式圖，據(jù)圖回答：

(1)圖乙為細(xì)胞有絲分裂的________期圖像，染色體、染色單體、DNA數(shù)量的比為________。該時期的主要變化是_____________________________________________________。

(2)圖乙對應(yīng)于圖甲中的____________________段，圖丙對應(yīng)于圖甲中的________段。

(3)圖甲中c的數(shù)值是________，圖丙中n的數(shù)值是________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某同學(xué)在上體育課時突然暈倒，醫(yī)生在其靜脈內(nèi)注射50%的葡萄糖溶液，這樣做的主要目的是（ ）

A.供給能源

B.供給全面營養(yǎng)

C.供給水分

D.維持細(xì)胞滲透壓

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用蘇丹Ⅲ染液對脂肪組織進(jìn)行染色時，可用來沖洗浮色的藥品是（ ）

A.HCIB.H2OC.50%的酒精D.生理鹽水

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生長素的作用表現(xiàn)出（ ）

A.兩重性B.極性運(yùn)輸C.主動運(yùn)輸D.非極性運(yùn)輸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列各項屬于行為信息的是（ ）

A.鳥類的鳴B.孔雀開屏

C.昆蟲的性信息素D.螢火蟲發(fā)光

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】2015年，屠呦呦因發(fā)現(xiàn)青蒿素治療瘧疾的新療法獲獎。工業(yè)上青蒿素一般從青蒿植株中提取，產(chǎn)量低，價格高�；蚬こ碳凹�(xì)胞工程等為培育出高青蒿素含量的青蒿提供了思路�？茖W(xué)家先通過紫外線處理大量青蒿幼苗后，偶然發(fā)現(xiàn)一株高產(chǎn)植株。通過基因測序發(fā)現(xiàn)該高產(chǎn)植株控制青蒿素合成相關(guān)的一種關(guān)鍵酶的基因發(fā)生了突變。

（1）提取了高產(chǎn)植株的全部DNA后，要想快速大量獲得該突變基因可以采用PCR技術(shù)，該技術(shù)的原理是___________，前提是必須知道該基因的部分核苷酸序列，以便根據(jù)這一序列合成____________。在PCR擴(kuò)增儀的反應(yīng)體系中添加的有機(jī)物質(zhì)除了上述酶外還要添加________、________、4種dNTP。PCR過程中先升溫使DNA解旋變性，之后用到的特殊酶是_____________。

（2）如果用青蒿某個時期mRNA反轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生雙鏈cDNA片段，該雙鏈與載體連接后儲存在一個受體菌群中，這個受體菌群就叫做青蒿的__________________，獲得的cDNA與青嵩細(xì)胞中該基因堿基序列___________(填“相同”或“不同”）。

（3）將獲得的突變基因?qū)肫胀ㄇ噍镏�，先�?gòu)建基因表迖載體，圖1、2中箭頭表示相關(guān)限制酶的酶切位點(diǎn)。請回答：

用圖中的質(zhì)粒和外源DNA構(gòu)建重組質(zhì)粒，不能使用SmaⅠ切割，原因是___________________，構(gòu)建好的重組質(zhì)粒在其目的基因前要加上特殊的啟動子，啟動子是____________的識別和結(jié)合位點(diǎn)。

（4）檢測目的基因是否表達(dá)出相應(yīng)蛋白質(zhì)，應(yīng)采取____________技術(shù)。

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