【題目】下表中甲、乙分別是分離兩種土壤中微生物的培養(yǎng)基的配方，圖丙所示為相關(guān)分離過程。請回答下列問題（注：水解酪素，即水解酪蛋白，由酪蛋白水解得到）：

KH2PO4

1.4g

纖維素粉

5.0g

Na2HPO4

2.1g

NaNO3

1.0g

MgSO4·7H2O

0.2g

Na2HPO4

1.2g

葡萄糖

10.0g

KH2PO4

0.9g

尿素

1.0g

MgSO4·7H2O

0.5g

瓊脂

15.0g

KCl

0.5g

酵母膏

0.5g

水解酪素

0.5g

將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mL

將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mL

甲

乙

（1）甲培養(yǎng)基中提供氮源的物質(zhì)是________。

（2）如果將乙培養(yǎng)基配制成固體培養(yǎng)基，則在該培養(yǎng)基上長出的菌落是否都能分解纖維素？________（填“是”或“否”）。如果培養(yǎng)基中加入________可以篩選出具有分解纖維素能力的菌株，同時透明圈越________（填“大”或“小”），表示該菌分解纖維素的能力越強。

（3）為了計數(shù)微生物的數(shù)量，圖丙采用_______法進行接種培養(yǎng)計數(shù)，除此之外，還可以采用_______法進行計數(shù)。其中前一種計數(shù)方法所得結(jié)果要比后一種計數(shù)方法所得結(jié)果_____（填“大”或“小”）。

（4）一位同學(xué)利用圖丙的方法步驟在4個平板培養(yǎng)基上分別接種0.1mL土壤稀釋液④，培養(yǎng)后菌落數(shù)分別為180、155、176、129個，則每克土壤樣品中微生物數(shù)量約為________________個。

【答案】尿素 否 剛果紅 大 稀釋涂布平板 顯微鏡直接計數(shù)（或血球計數(shù)板計數(shù)） 小 1.6×108個

【解析】

本題旨在考查培養(yǎng)基的基本成分，纖維素分解菌的的分離與統(tǒng)計等知識。相關(guān)知識：1稀釋涂布法當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落，其統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目低，計算公式為每克樣品中的菌株數(shù) = （C÷V）×M。.2.在含有纖維素的培養(yǎng)基中加人剛果紅時，剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物。當纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅—纖維素的復(fù)合物就無法形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈。這樣，就可以通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選出具有分解纖維素能力的菌株；可通過觀察透明圈大小判斷菌株分解纖維素的能力，透明圈越大，纖維素被分解的就越多，說明菌株分解纖維素的能力越強。

（1）培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、碳源（提供碳元素的物質(zhì)）、氮源（提供氮元素的物質(zhì)）和無機鹽。其中氮源一般是含氮的化合物，根據(jù)甲培養(yǎng)基的配方，甲培養(yǎng)基中提供氮源的物質(zhì)是尿素。

（2）如果將乙培養(yǎng)基配制成固體培養(yǎng)基，則在該培養(yǎng)基上長出的菌落不一定都能分解纖維素，有可能利用水解酪素等能提供碳源，也有可能纖維素被分解后產(chǎn)生的糖類等也可為其它微生物生長提供碳源等。如果在含有纖維素的培養(yǎng)基中加人剛果紅時，剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物。當纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅—纖維素的復(fù)合物就無法形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈。這樣，就可以通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選出具有分解纖維素能力的菌株；同時透明圈越大，表示該菌分解纖維素的能力越強。

（3）純化微生物可以用稀釋涂布法和平板劃線法，其中稀釋涂布法能用于微生物的計數(shù)。稀釋涂布法統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目低，這是因為當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落。除了上述的活菌計數(shù)法外，顯微鏡直接計數(shù)（或血球計數(shù)板計數(shù)）也是測定微生物數(shù)量的常用方法。所以，圖丙采用了稀釋涂布法進行接種培養(yǎng)計數(shù)，除此之外，還可以采用顯微鏡直接計數(shù)法進行計數(shù)。其中前一種計數(shù)方法所得結(jié)果要比后一種計數(shù)方法所得結(jié)果小。

（4）為了保證結(jié)果準確，稀釋涂布法統(tǒng)計一般選擇菌落數(shù)在30~300的平板進行計數(shù)。一位同學(xué)利用圖丙的方法步驟在4個平板培養(yǎng)基上分別接種0.1mL土壤稀釋液④，培養(yǎng)后菌落數(shù)分別為180、155、176、129個，四個數(shù)值都符合統(tǒng)計要求，稀釋倍數(shù)為106倍，則每克土壤樣品中微生物=（180+155+176+129）/4×106=1.6×108個。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖甲是胰腺細胞進行胰蛋白酶合成和分泌過程示意圖，圖乙和是兩類細胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，請據(jù)圖回答問題：

（1）圖甲中，給該細胞注射3H標記的亮氨酸，此后放射性依次出現(xiàn)在有膜細胞器________中（用圖中序號填寫）。細胞中胰蛋白酶的釋放與其他細胞產(chǎn)生的信號有關(guān)說明細胞膜具有_______的功能。

（2）甲、乙細胞和丙細胞的根本區(qū)別是__________________________。如果乙為根尖分生區(qū)細胞，不應(yīng)該有的細胞器是[ ]_______和[ ]______。（[ ]內(nèi)填相應(yīng)細胞器的序號）

（3）相對圖乙和圖丙的細胞而言，圖甲細胞的體外培養(yǎng)更需關(guān)注培養(yǎng)基的滲透壓（滲透壓是指溶液中溶質(zhì)微粒對水的吸引力），這主要是因為____________________。

（4）一般認為乙細胞形成的組織不是作為鑒定還原糖的理想材料，請說出你的理由：_______________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人工合成的植物激素類似物常用于生產(chǎn)實踐。某課題組研究了激素類似物甲和激素類似物乙對微型月季生根和側(cè)芽生長的影響，請回答下列問題：

（1）由圖1得出的初步結(jié)論是：激素類似物甲對微型月季插條的影響是______。

（2）由圖1的結(jié)果判斷0.51mo1/L的激素類似物乙對生根的影響為______，為探究3mo/L的激素類似物甲和0.5umo1/L的激素類似物乙對微型月季插條生根的復(fù)合影響，共應(yīng)設(shè)計______種培養(yǎng)基。

（3）植物體內(nèi)赤霉素的合成主要在未成熟的種子、幼根和幼芽等______部位：植物激素之間的作用有些是互相對抗的，如赤霉素促進種子萌發(fā)，______則抑制種子萌發(fā)；激素往往是在植物體的某一部位產(chǎn)生，然后運到另一部位起作用，如細胞分裂素往往由______運至其他器官。

（4）已知甲為生長素類似物，圖2為其X、Y和Z三種濃度下對微型月季莖段側(cè)芽生長的影響，則：

①X濃度的甲對微型月季莖段側(cè)芽生長具有______作用。

②X濃度、Y濃度和Z濃度之間大小的關(guān)系是______

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】植物的生長發(fā)育和適應(yīng)環(huán)境受多種激素相互作用共同調(diào)節(jié)．如圖為植物越冬休眠和夏天生長受多種激素的調(diào)節(jié)圖示，有關(guān)敘述正確的是（　�。�

A. 越冬休眠時，植物體內(nèi)的赤霉素和脫落酸的含量都會增加

B. 秋末①→③→⑤過程能增加葉肉細胞內(nèi)的胡蘿卜素含量，提高光合作用速率

C. 夏季①→③→④過程能增加植物體內(nèi)細胞分裂素含量．促進植物生長

D. 各種植物激素通過直接參與細胞內(nèi)的代謝過程實現(xiàn)對生命活動的調(diào)節(jié)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是利用蘋果生產(chǎn)果汁、果酒和果醋的大致工藝流程，請回答下列問題：

（1）用蘋果加工成果汁的過程中，需要加入果膠酶，果膠酶可以將果膠分解成________________，使渾濁的果汁變得澄清。為了探究溫度對果膠酶活性的影響，通�？捎脼V出的蘋果汁的 _______________ 來判斷果膠酶活性的高低。

（2）為了進行果酒的發(fā)酵生產(chǎn)，通常先分離純化酵母菌，然后擴大培養(yǎng)、固定化酵母細胞，最后才接種、發(fā)酵。

①在分離純化酵母菌時，需要進行無菌操作，其中對培養(yǎng)皿通常采用干熱滅菌。

②在使用液體培養(yǎng)基擴大培養(yǎng)的過程中，需要不斷地進行振動或攪拌，目的是____________，有利于酵母菌的繁殖。

③制備固定化酵母細胞：細胞多采用____________法固定化，酵母細胞固定前需要進行活化，原因是____________。如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉____________，固定的酵母細胞數(shù)目______。

④用固定化酵母細胞發(fā)酵。

（3）蘋果酒經(jīng)過進一步發(fā)酵可形成蘋果醋，在此過程中，要適時向發(fā)酵液中通入空氣，原因是____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】泡菜在發(fā)酵期間，由于乳酸菌的發(fā)酵作用，乳酸不斷積累，因此可以根據(jù)微生物的活動情況和乳酸積累量，將泡菜發(fā)酵過程分為三個階段。

（1）發(fā)酵初期：蔬菜剛?cè)雺瘯r，其表面帶入的微生物主要是不抗酸的酵母菌。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是________，相應(yīng)的反應(yīng)式是__________。發(fā)酵初期氧氣耗盡，乳酸發(fā)酵開始。

（2）發(fā)酵中期：乳酸發(fā)酵使乳酸不斷積累，pH下降，無氧狀態(tài)穩(wěn)定，乳酸菌開始活躍，并產(chǎn)生大量乳酸，乳酸的積累量可達到0.6%～0.8%，pH為3.5～3.8。這一期間為泡菜完全成熟階段，泡菜有酸味而且清香。分析此時期壇內(nèi)其他微生物的生長情況：____________，原因是_____________。

（3）發(fā)酵后期：在此期間繼續(xù)進行乳酸發(fā)酵，乳酸含量繼續(xù)增加，可達1.0%以上。當乳酸含量達到1.2%以上時，發(fā)酵速度會逐漸變緩甚至停止，主要原因是：__________________。此階段泡菜酸度過高、風(fēng)味已不協(xié)調(diào)。

（4）在泡菜的腌制過程中，還要跟蹤檢測亞硝酸鹽的含量，膳食中的亞硝酸鹽一般________（會、不會）危害人體健康。亞硝酸鹽在特定的條件下會轉(zhuǎn)變成致癌物___________________。

（5）發(fā)酵結(jié)束后，要測定泡菜中的亞硝酸鹽含量。測定亞硝酸鹽含量的原理是：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽先與_____________發(fā)生___________反應(yīng)，然后與N－1－萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成__________色染料。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】腐乳是我國獨有的發(fā)酵食品，由于具有高營養(yǎng)價值，在國際上也備受推崇。某科研機構(gòu)研究了腐乳生產(chǎn)過程中不同濃度的食鹽對腐乳中氨基酸含量和pH的影響，其中部分數(shù)據(jù)如下。

（1）腐乳生產(chǎn)過程有多種微生物的參與，其中起主要作用的是________________，從細胞結(jié)構(gòu)角度分析應(yīng)屬于______________生物。

（2）腐乳制備過程中，加鹽可以__________________，使豆腐塊變硬。

（3）由圖可知，后期發(fā)酵過程中，隨著時間的延長，腐乳中游離氨基酸的含量將_____________。這是由于發(fā)酵過程中____將豆腐中的蛋白質(zhì)分解。

（4）由表可知，后期發(fā)酵到60天時，鹽度為___________的腐乳已經(jīng)腐敗，說明______________。

（5）中國健康管理協(xié)會提倡“少油低鹽”的健康生活方式，綜合上述研究結(jié)果，腐乳生產(chǎn)過程中應(yīng)該控制鹽度在______________________左右。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知一株玉米植株的基因型為aabb，周圍雖生長有其他基因型的玉米植株，但該玉米植株子代不可能出現(xiàn)的基因型是

A. AABB B. aaBb C. AaBb D. aaBb

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【題目】下列有關(guān)酵母菌細胞呼吸方式的探究實驗的敘述錯誤的是（ ）

A.用酵母菌來研究細胞呼吸的不同方式的原因之一是酵母菌屬于兼性厭氧菌

B.依據(jù)石灰水混濁程度和速度可以判斷培養(yǎng)液中酵母菌的呼吸方式

C. CO2能使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃

D.質(zhì)量分數(shù)為10%的溶液的作用是吸收酵母菌產(chǎn)生的CO2

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同步練習(xí)冊答案