在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時，發(fā)酵過程中對氧氣的需求分別是


  1. A.
    無氧、有氧、無氧、有氧
  2. B.
    有氧、無氧、無氧、有氧
  3. C.
    無氧、有氧、有氧、無氧
  4. D.
    兼氧、無氧、有氧、無氧
A
點撥：本題考查對果酒、果醋、泡菜、腐乳制作原理的理解。果酒發(fā)酵是利用了酵母菌，發(fā)酵時必須無氧；果醋的發(fā)酵微生物是醋酸菌，其代謝類型為需氧型；泡菜的發(fā)酵微生物為乳酸菌，為嚴(yán)格厭氧型；而腐乳發(fā)酵微生物主要是毛霉，為需氧型。
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科目：高中生物 來源：河北省衡水中學(xué)2011－2012學(xué)年高二下學(xué)期期中考試生物試題 題型：013

在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時，發(fā)酵過程中對氧氣的需求分別是

[　　]

A．無氧、有氧、無氧、有氧

B．有氧、無氧、無氧、有氧

C．無氧、有氧、有氧、無氧

D．兼氧、無氧、有氧、無氧

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科目：高中生物 來源：2015屆云南開遠(yuǎn)第四中學(xué)高二上期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時，發(fā)酵過程中對氧氣的需求分別是     （     ）

A．無氧、有氧、無氧、有氧

B．有氧、無氧、無氧、有氧

C．無氧、有氧、有氧、無氧

D．兼氧、無氧、有氧、無氧

 

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科目：高中生物 來源：2013屆河南省高二下學(xué)期第一次月考生物試卷 題型：選擇題

制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量的操作中，制備樣品處理液不需要的溶液是在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時，發(fā)酵過程中對氧氣的需求分別是                                                        （    ）

   A．無氧、有氧、無氧、有氧    B．有氧、無氧、無氧、有氧

C．無氧、有氧、有氧、無氧    D．兼氧、無氧、有氧、無氧

 

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量的操作中，制備樣品處理液不需要的溶液是在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時，發(fā)酵過程中對氧氣的需求分別是


  1. A.
    無氧、有氧、無氧、有氧
  2. B.
    有氧、無氧、無氧、有氧
  3. C.
    無氧、有氧、有氧、無氧
  4. D.
    兼氧、無氧、有氧、無氧

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科目：高中生物 來源： 題型：

在制果酒、果醋、泡菜時，發(fā)酵過程中對氧氣的需求分別是（　�。�

A.無氧、有氧、無氧

B.有氧、無氧、無氧

C.無氧、有氧、有氧

D.兼氧、無氧、有氧

 

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