Question

為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進行3組實驗。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄。請回答下列問題。

水溫/℃             組別	10℃	20℃	30℃	40℃	50℃
甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血漬時間/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油漬時間/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

（1）提高洗衣粉去污能力的方法有                         。甲組在洗衣粉中加入了               。乙組在洗衣粉中加入了                    。

（2）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有           。

（3）如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由。                                                   。

 

Answer 1

【答案】

 

⑴加酶和適當提高溫度  蛋白酶  蛋白酶和脂肪酶  ⑵專一性  ⑶沒有差異，因為高溫使酶失火

【解析】

試題分析：⑴從表中數(shù)據(jù)可知，加入酶或者在相同酶的條件下，適當提高溫度都能縮短去污的時間；血漬的成分含有蛋白質(zhì)，油漬的成分有蛋白質(zhì)和脂肪，因此甲組中加入蛋白酶，乙組中加入蛋白酶和脂肪酶。⑵由于酶具有專一性，因此甲、乙兩組的洗滌效果有差異。⑶若將甲、乙、丙三組處于80℃環(huán)境中，由于溫度過高破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，使酶失火，沒有催化作用，因此洗滌效果相同。

考點：本題主要考查實驗設(shè)計的方法，意在考查考生具有對一些生物學問題進行初步探究的能力，包括運用觀察、實驗與調(diào)查、假說演繹、建立模型與系統(tǒng)分析等科學研究方法的能力。