Question

【題目】某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，相對分子質(zhì)量為a，如果該蛋白質(zhì)分子含有的氨基酸個數(shù)為c個，則氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是（　　）
A.
B.
C.
D.

Answer 1

【答案】A
【解析】設氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為X．

根據(jù)題意可知，該蛋白質(zhì)分子含有的氨基酸個數(shù)為c個，并由n條肽鏈組成，說明蛋白質(zhì)在合成過程中脫去的水分子數(shù)=c﹣n個，則蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為a=X×c﹣18（c﹣n），由此可以計算：X= ．

故答案為：A．

蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)及相對分子質(zhì)量的計算
（1）蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸分子個數(shù)-肽鏈數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸分子個數(shù)×氨基酸平均相對分子質(zhì)量- 18×脫去的水分子數(shù)．
注意：有時還要考慮其他化學變化過程，如：二硫鍵（-S-S-）的形成等，在肽鏈上出現(xiàn)二硫鍵時，與二硫鍵結(jié)合的部位要脫去兩個H．