【題目】吃蘑菇有益健康，為了延長保存的時間，人們通常將蘑菇晾曬。這種食品保鮮法屬于 （ ）

A. 腌制法 B. 脫水法 C. 曬制與煙熏法 D. 滲透保存法

【答案】B

【解析】防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有腌制法、曬制與煙熏法、滲透保存法等；現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。人們通常將蘑菇晾曬．主要是脫去水分，因此這種食品保鮮法屬于脫水法，故選B。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】降鈣素是一種多肽類激素，臨床上用于治療骨質(zhì)疏松癥等。人的降鈣素活性很低，半衰期較短。某科學(xué)機構(gòu)為了研發(fā)一種活性高、半衰期長的新型降鈣素，從預(yù)期新型降鈣素的功能出發(fā)，推測相應(yīng)的脫氧核苷酸序列，并人工合成了兩條DNA單鏈，兩條鏈通過18個堿基對形成部分雙鏈DNA片段，再利用Klenow酶補平，獲得雙鏈DNA，過程如下圖：

在此過程中發(fā)現(xiàn)，合成較長的核苷酸單鏈易產(chǎn)生缺失堿基的現(xiàn)象。分析回答下列問題。

(1)Klenow酶是一種________酶。

(2)獲得的雙鏈DNA經(jīng)EcoRⅠ(識別序列和切割位點－G↓AATTC－)和BamHⅠ(識別序列和切割位點－G↓GATCC－)雙酶切后插入到大腸桿菌質(zhì)粒中，篩選含重組質(zhì)粒的大腸桿菌并進行DNA測序驗證。

①大腸桿菌是理想的受體細胞，這是因為它__________________________。

②設(shè)計EcoRⅠ和BamHⅠ雙酶切的目的是____________________________。

③要進行重組質(zhì)粒的鑒定和選擇，需要大腸桿菌質(zhì)粒中含有________。

(3)經(jīng)DNA測序表明，最初獲得的多個重組質(zhì)粒，均未發(fā)現(xiàn)完全正確的基因序列，最可能的原因是___________________________________________________。

(4)上述制備該新型降鈣素，運用的現(xiàn)代生物工程技術(shù)是_________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖1為某種常用質(zhì)粒的序列圖，Lac Z基因編碼的酶能使無色的X—gal變?yōu)樗{色，Amp為氨芐青霉素抗性基因。圖2為目的基因的序列及其相關(guān)限制酶的識別序列。請回答下列問題：

（1）若要篩選成功導(dǎo)入目的基因的重組質(zhì)粒，培養(yǎng)基中應(yīng)加入的物質(zhì)有_________________和_________________，構(gòu)建重組質(zhì)粒時需要的工具酶有_________________，對獲取的目的基因可用_________________技術(shù)對其擴增。

（2）實驗小組用BamH I和Blg II兩種限制酶切割目的基因和質(zhì)粒，構(gòu)建重組質(zhì)粒后導(dǎo)入大腸桿菌中，在篩選重組質(zhì)粒的培養(yǎng)基上，若大腸桿菌菌落顯藍色，說明導(dǎo)入了_____________。

（3）將若干個質(zhì)粒和目的基因用BamH I和BlgII兩種限制酶切割后，用DNA連接酶相連，然后再用BamH I和EcoR I切割成功連接后的重組質(zhì)粒，可以獲得了_________種長度的DNA片段。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科研人員研究了馬鈴薯莖尖外植體大小對幼苗的成苗率和脫苗率的影響，結(jié)果如下圖。相關(guān)敘述錯誤的是

A. 培育脫毒苗所依據(jù)的原理有基因突變和細胞全能性

B. 培育脫毒苗的過程中涉及脫分化和再分化兩個階段

C. 實驗結(jié)果表明莖尖越小脫毒率越高，成苗率越低

D. 根據(jù)本實驗，培養(yǎng)脫毒苗時莖尖的適宜大小為0.27mm

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)植物激素調(diào)節(jié)的說法，不正確的是

A. 棉花的頂端優(yōu)勢與生長素的極性運輸有關(guān)

B. 赤霉素和細胞分裂素分別通過促進細胞分裂和細胞伸長，從而促進植物生長

C. 脫落酸的主要作用是促進葉片和果實的衰老和脫落

D. 植物體各個部位均能合成乙烯，乙烯具有促進果實成熟的作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】睪丸內(nèi)的精原細胞增殖的方式是 (　　)

A. 無絲分裂B. 有絲分裂C. 減數(shù)分裂D. 有絲分裂和減數(shù)分裂

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】家庭釀酒過程中，密閉容器內(nèi)酵母菌呼吸速率變化情況如圖所示，下列敘述正確的是(　　)

A. 0～8 h間，容器內(nèi)的水含量由于酵母菌的呼吸消耗而不斷減少

B. 0～6 h間，酵母菌能量利用率與6～12 h間能量利用率大致相同

C. 0～8 h間，容器內(nèi)壓強不斷增大，在8 h時達到最大值

D. 6 h左右開始產(chǎn)生酒精，6～12 h間酒精產(chǎn)生速率逐漸增大

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】請你解讀與酶有關(guān)的圖示、曲線：

(1)圖1和圖2是與酶的特性相關(guān)的圖示，請回答下列問題：

圖1和圖2分別表示了酶具有____________________。

(2)圖3是與酶活性影響因素相關(guān)的曲線，請分析回答：

當(dāng)pH從5上升到7，酶活性的變化過程是________________；從圖示曲線我們還可以得出的結(jié)論是________________________________________________________________________

(3)圖4和圖5是底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響曲線，請分析回答：

圖4中A點后酶促反應(yīng)的速率不再增加，其限制性因素主要是________________________從圖5可以得出的結(jié)論是：在底物足量條件下，_______________

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科學(xué)家通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得了含有人生長激素基因的奶牛，如果要加速轉(zhuǎn)基因奶牛的繁育，可以對此轉(zhuǎn)基因奶牛進行克隆(如圖所示)，請結(jié)合圖示回答下列相關(guān)問題：

(1)在進行細胞培養(yǎng)之前，要對取自轉(zhuǎn)基因奶牛的組織細胞進行分散，形成單個細胞，該過程中需要利用__________________處理。

(2)用于核移植的供體細胞，一般都選用傳代10代以內(nèi)的細胞，原因是___________________。

(3)在進行原代培養(yǎng)時，細胞增殖的方式是________，此外，培養(yǎng)過程中還會出現(xiàn)________和______________等特點。

(4)將培養(yǎng)的供體細胞注入去核的卵母細胞中，用去核卵母細胞作受體細胞的原因是____________。

(5)將重組細胞在培養(yǎng)液中培養(yǎng)成重組早期胚胎后移入受體母牛子宮中發(fā)育，該母牛就會生出與供體奶牛遺傳物質(zhì)基本相同的牛犢，但也不是100%的復(fù)制，原因可能是_________________。

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