Question

將玉米種子分別置于20℃、30℃的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天，然后分別取其等量的萌發(fā)的種子制成提取液1和2。在A、B、C試管中分別加入等量的淀粉溶液，然后依次分別加入等量的提取液1、提取液2和蒸餾水，40℃水浴保溫5分鐘，立即在三支試管中加入斐林試劑，置于60℃水浴中加熱，觀察試管中顏色變化。結(jié)果應(yīng)為

1. A.
   A試管呈藍(lán)色，B試管呈磚紅色，C試管呈磚紅色                                                 
2. B.
   A試管呈無色，B試管呈磚紅色，C試管呈無色
3. C.
   A、B試管均呈磚紅色，B試管顏色稍深，C試管呈藍(lán)色
4. D.
   A、B試管均呈磚紅色，A試管顏色稍深，C試管呈無色

Answer 1

C
20℃和40℃培養(yǎng)條件下相比較，40℃時(shí)淀粉酶活性相對(duì)較高，淀粉酶催化淀粉水解成麥芽糖的速率更快，相同條件下產(chǎn)生的麥芽糖更多。麥芽糖屬于還原性糖，與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，麥芽糖越多顏色越明顯。斐林試劑本身為藍(lán)色。所以C選項(xiàng)正確。