Question

圖示裝置適用于酵母菌呼吸代謝的實(shí)驗(yàn)

Ⅰ. 用該裝置得到如下圖所示結(jié)果。酵母菌在時(shí)間0處加入。

（1）請(qǐng)比較下列3個(gè)時(shí)間段的二氧化碳產(chǎn)生量（油置換量），對(duì)3個(gè)階段的變化作出合理的解釋

①開始的8分鐘________________________________________________________；

②第8至20分鐘_______________________________________________________；

③第20至32分鐘______________________________________________________；

（2）預(yù)測若實(shí)驗(yàn)在32分鐘后繼續(xù)進(jìn)行，圖中曲線變化的趨勢是_____________________，理由是_____________________________________。

Ⅱ. 如果用酵母菌在同樣的裝置內(nèi)，對(duì)下列相同濃度的不同碳水化合物的代謝能力進(jìn)行測定，在20分鐘內(nèi)所得到的結(jié)果如下表：

組別                   碳水化合物         置換出來的油的體積

A                         葡萄糖                 8.7

B                          蔗糖                      5.9

C                          乳糖                      0.9

D                         麥芽糖                 6.1

E                          淀粉                      0.8

F                          果糖                      8.9

G                         無                          0.9

（3）表中顯示，A、F兩組所產(chǎn)生的二氧化碳量多于B、D兩組，這是因?yàn)?/p>

_______________________________________________________________

（4）對(duì)照C、E、G三組的數(shù)值，它們說明了什么問題？

_______________________________________________________________

（5）指出除碳水化合物的濃度和pH外，在該實(shí)驗(yàn)中還有哪些條件需要保持一致的，請(qǐng)列出至少兩項(xiàng):   

                                                                    

 

Answer 1

【答案】

（1）①開始的時(shí)候，由于酵母菌的數(shù)量相對(duì)較少，二氧化碳的產(chǎn)生率處于一個(gè)相對(duì)較低的水平上

②一段時(shí)間后，酵母菌的數(shù)量增加，單位時(shí)間內(nèi)分解的葡萄糖數(shù)量增加，二氧化碳的產(chǎn)生量增加

③由于反應(yīng)器內(nèi)葡萄糖的含量不斷地減少，二氧化碳的產(chǎn)生量逐漸降低

（2）逐漸趨于平緩（上升速度很低）   這是因?yàn)榉磻?yīng)器內(nèi)的葡萄糖進(jìn)一步減少，最后被完全消耗，所產(chǎn)生的二氧化碳會(huì)處于一個(gè)很低的水平。

（3）A和F是單糖，而B和D是二糖，前者可以直接被細(xì)胞氧化分解，分解速度快，產(chǎn)生的二氧化碳較多。

（4）由于酵母菌沒有相關(guān)的酶，不能分解C和E，而G則為空白對(duì)照。

（5）酵母菌的數(shù)量和溫度

【解析】

試題分析：（1）由圖可知①剛加入酵母菌，處于繁殖階段數(shù)量較少，產(chǎn)生的氣體較少，置換出來的油較少。

②一段時(shí)間后，酵母菌隨著繁殖數(shù)量增加，產(chǎn)生的氣體也增加，置換出來的油增加。

③隨著酵母菌的繁殖葡萄糖的量減少，呼吸速率減慢，產(chǎn)生的氣體逐漸減少。

（2）應(yīng)是趨于平緩，因?yàn)槠咸烟且恢痹跍p少，最后被消耗完，所產(chǎn)生的二氧化碳會(huì)處于一個(gè)很低的水平。

（3）由表格可知A和F是單糖，單糖不需要分解就直接能被利用，而B和D是二糖需要經(jīng)水解才能被利用。

（4）要利用底物需要有相應(yīng)的酶能將它們水解為單糖后利用，酵母菌可能不含這樣的酶，而G是什么都沒加是空白對(duì)照。

（5）只要和實(shí)驗(yàn)無關(guān)的但又能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的都應(yīng)該嚴(yán)格控制，如溫度，酵母菌的數(shù)量等。

考點(diǎn)：本題考查細(xì)胞呼吸相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握，提取信息分析信息的能力。