Question

【題目】如圖所示，某校生物興趣小組進行了生物組織中還原糖檢測的實驗，下列敘述正確的是（ ）

A.水浴加熱環(huán)節(jié)中溫度和時間沒有限制

B.用于該實驗檢測的本尼迪特試劑也可用于檢測蛋白質(zhì)

C.在實驗材料選擇方面，用蘋果比用西瓜的效果要好

D.在制備生物組織樣液時，加入石英砂的主要目的是促進還原糖的溶解

Answer 1

【答案】C

【解析】

生物組織中蛋白質(zhì)、淀粉、還原糖、脂肪的鑒定：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應；淀粉遇碘液變藍；還原糖與本尼迪特試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅黃色沉淀；脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒。

A、水浴加熱環(huán)節(jié)中溫度和時間有一定限制，溫度一般50~60℃，加熱時間一般為2分鐘左右，A錯誤；

B、本尼迪特試劑不能用于檢測蛋白質(zhì)，因為硫酸銅的濃度不一樣，B錯誤；

C、鑒定還原糖實驗材料選擇含糖量豐富，且顏色較淺或近于白色的材料，蘋果、梨最好，西瓜含有色素影響結果的觀察，C正確；

D、加入石英砂的目的主要是為充分研磨，D錯誤。

故選C。