Question

【題目】羧甲基纖維素鈉（CMC）是常用的食品添加劑，不能被人體消化吸收，因此通常被認(rèn)為是安全的食品添加劑。研究者用含1．0%CMC無菌水作為飲用水，連續(xù)飼喂實(shí)驗(yàn)小鼠12周，測定小鼠體重，結(jié)果如圖1、圖 2 所示。

（1）圖 1 結(jié)果顯示，CMC 能夠_____。綜合圖 1、圖 2 結(jié)果，通過比較_____，說明CMC 的這種作用依賴于小鼠消化道內(nèi)的各種微生物。

（2）有人提出：小鼠攝入的 CMC 改變了其腸道內(nèi)各種微生物的比例。為檢驗(yàn)上述推測， 研究者設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

① 分別收集甲、乙兩組小鼠糞便，制成懸液涂布于_________（選填選項(xiàng)前的符號）上。

a．以 CMC為碳源的液體培養(yǎng)基 b．全營養(yǎng)液體培養(yǎng)基

c．以 CMC為碳源的固體培養(yǎng)基 d．全營養(yǎng)固體培養(yǎng)基

②接種后置于_____（填“無氧”或“有氧”）條件下培養(yǎng)，通過觀察_____的顏色、形態(tài)等，以初步鑒定小鼠消化道中的微生物類群。

③ 統(tǒng)計(jì)比較__________，以確定推測是否成立。

（3）為進(jìn)一步研究“小鼠體重變化是否由 CMC 引起的小鼠消化道內(nèi)各種微生物比例改變所致”，研究者設(shè)計(jì)了糞菌移植實(shí)驗(yàn)，并檢測了被移植小鼠體重的變化。請將下列選項(xiàng)填入下表中（選填選項(xiàng)前的符號），完成實(shí)驗(yàn)方案①____；② ____；③________；④_________。

組別	被移植小鼠	提供糞菌小鼠	飲用水
實(shí)驗(yàn)組	①	②	④
對照組	無菌小鼠	③	同上

a．普通小鼠 b．無菌小鼠 c．飼喂含 CMC 無菌水 12周的普通小鼠 d．飼喂無菌水 12周的普通小鼠 e．含 1．0%CMC 的無菌水 f．無菌水（不含 CMC）

Answer 1

【答案】使小鼠體重增加 甲、乙組體重差值與丙、丁組體重差值的大小 d 無氧 菌落 兩組糞菌微生物的種類和數(shù)量（或比例） b c d f

【解析】

1、探究實(shí)驗(yàn)的原則：對照原則和單一變量原則。

2、分析曲線圖：通過比較甲、乙組體重差值與丙、丁組體重差值，可以看出在普通環(huán)境中差值較大，在無菌環(huán)境中幾乎無差值，這說明CM C的這種作用依賴于小鼠消化道內(nèi)的各種微生物。

（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量為飲用水中是否含有CMC，實(shí)驗(yàn)組飼喂含有CMC的無菌水，則對照處理是飼喂不含CMC的無菌水。圖1結(jié)果顯示，食用CMC能夠使小鼠體重增加。綜合圖1、圖2結(jié)果，通過比較甲、乙組體重差值與丙、丁組體重差值大小，可以看出在普通環(huán)境中差值較大，在無菌環(huán)境中幾乎無差值，這說明CMC的這種作用依賴于小鼠消化道內(nèi)的各種微生物。

（2）①該實(shí)驗(yàn)的目的是探究小鼠攝入的CMC是否改變了其腸道內(nèi)各種微生物的比例。因此應(yīng)該搜集生存在普通環(huán)境中的甲、乙小鼠糞便制成懸浮液涂布于全營養(yǎng)固體培養(yǎng)基上，d正確。故選d。

②人體消化道中缺氧，因此接種后應(yīng)該置于無氧條件下培養(yǎng)，通過觀察菌落的顏色、形態(tài)等以初步鑒定小鼠消化道中的微生物類群。

③統(tǒng)計(jì)比較兩組糞菌微生物的數(shù)量及比例，以確定推測是否成立。

（3）該實(shí)驗(yàn)的目的是研究“小鼠體重變化是否由CMC引起的小鼠消化道內(nèi)各種微生物比例改變所致”，根據(jù)對照原則和單一變量原則（無菌水中是否含有CMC）可設(shè)計(jì)以下糞便移植實(shí)驗(yàn)：