【題目】下列有關(guān)果酒果醋的制作和腐乳制作的說(shuō)法，正確的是

A. 腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是根霉

B. 含水量為50％左右的豆腐適于制作腐乳

C. 豆腐塊裝瓶時(shí)，應(yīng)逐層等量加鹽

D. 果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用嗅氣味的辦法來(lái)檢驗(yàn)

【答案】D

【解析】腐乳制作過(guò)程中多種微生物參與了發(fā)酵過(guò)程，其中起主要作用的是毛霉，A錯(cuò)誤；豆腐中水的含量會(huì)影響腐乳制作，含水量為70%的豆腐最適合制作腐乳，B錯(cuò)誤；豆腐塊裝瓶時(shí)，要分層擺放并逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高，加鹽量也增加，在瓶口表面鋪鹽厚些，以防止雜菌從瓶口進(jìn)入，C錯(cuò)誤；酒精具有酒香味，因此可以通過(guò)嗅氣味的辦法來(lái)檢驗(yàn)果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，D正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖為大腸桿菌DNA分子（片段）的結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖用文字回答

（1）圖中“1”的名稱是 。

（2）圖中標(biāo)號(hào) 表示了構(gòu)成DNA的基本單位的一種。

（3）DNA分子中堿基對(duì)之間通過(guò) 連接。

（4）與DNA相比，RNA所特有的堿基名稱為 。

（5）若該DNA分子中含有20%的G+C，則由它轉(zhuǎn)錄成的RNA中G+C比例應(yīng)為 。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖為某植物葉肉細(xì)胞中兩種膜結(jié)構(gòu)以及發(fā)生的生化反應(yīng)模式圖。下列有關(guān)敘述正確的是

A．圖l、2中的兩種生物膜上都發(fā)生能量的轉(zhuǎn)換，且轉(zhuǎn)換形式相同

B．兩種生物膜除了產(chǎn)生上述物質(zhì)外，還均可產(chǎn)生ATP

C．圖l中的A是[H]，圖2中的B全來(lái)自丙酮酸和H2O

D．由于圖1、圖2中的生物膜來(lái)自不同細(xì)胞器，所以它們的主要成份不同

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了囊泡運(yùn)輸調(diào)控機(jī)制。如圖是囊泡膜與靶膜融合過(guò)程示意圖，囊泡上有一個(gè)特殊的V—SNARE蛋白，它與靶膜上的T—SNARE蛋白結(jié)合形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)后，

囊泡膜和靶膜才能融合，從而將物質(zhì)準(zhǔn)確地運(yùn)送到相應(yīng)的位點(diǎn)。下列敘述錯(cuò)誤的是

A．囊泡膜與細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜等共同構(gòu)成生物膜系統(tǒng)

B．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、細(xì)胞膜依次參與RNA聚合酶分泌過(guò)程

C．圖中囊泡膜與靶膜的結(jié)合過(guò)程體現(xiàn)細(xì)胞膜流動(dòng)性特點(diǎn)

D．圖中T—SNARE與V—SNARE的結(jié)合存在特異性

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】生物體內(nèi)主要儲(chǔ)能物質(zhì)、最終能源、主要能源物質(zhì)和直接能源依次是（ ）

A. 淀粉、陽(yáng)光、葡萄糖、ATP

B. 脂肪、ATP、糖類、陽(yáng)光

C. 脂肪、陽(yáng)光、糖類、ATP

D. 蛋白質(zhì)、陽(yáng)光、葡萄糖、ATP

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】植物激素中的赤霉素能誘導(dǎo)ɑ-淀粉酶的產(chǎn)生，促進(jìn)種子萌發(fā)；6-甲基嘌呤是mRNA合成的抑制劑。分別用三組試劑對(duì)種子進(jìn)行處理：①赤霉素；②赤霉素和6-甲基嘌呤；③赤霉素和脫落酸。結(jié)果如圖所示，下列說(shuō)法不正確的是

A. 6-甲基嘌呤可抑制ɑ-淀粉酶的產(chǎn)生

B. 對(duì)ɑ-淀粉酶的合成，脫落酸與赤霉素表現(xiàn)為拮抗作用

C. 脫落酸作用機(jī)理是促進(jìn)mRNA的合成

D. 種子的萌發(fā)受多種激素共同調(diào)節(jié)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】大豆的花色由一對(duì)等位基因控制，請(qǐng)據(jù)下表分析下列正確的一項(xiàng)是（ ）

A．顯性的花色類型是白花

B．紫花親本均為純合子

C．組合②為測(cè)交實(shí)驗(yàn)

D．組合③出現(xiàn)的現(xiàn)象為性狀分離

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】將植物橫放，莖彎曲向上生長(zhǎng)，根彎曲向下生長(zhǎng)。這與重力影響生長(zhǎng)素的分布和根、莖對(duì)生長(zhǎng)素的敏感性不同有關(guān)，關(guān)于下列分析正確的是（ ）

A．A處生長(zhǎng)素濃度較B處高，莖對(duì)生長(zhǎng)素敏感性高，A處生長(zhǎng)受抑制，B處生長(zhǎng)快，莖向上生長(zhǎng)

B．D處生長(zhǎng)素濃度較C處高，根對(duì)生長(zhǎng)素敏感性高，D處生長(zhǎng)受抑制，C處生長(zhǎng)快，根向下生長(zhǎng)

C．C處生長(zhǎng)素濃度較D處高，根彎曲向下生長(zhǎng)

D．B處生長(zhǎng)素濃度較A處低，莖彎曲向上生長(zhǎng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖中，甲是某雌性動(dòng)物減數(shù)分裂過(guò)程的圖解，乙是減數(shù)分裂過(guò)程中細(xì)胞核內(nèi)DNA含量變化的曲線圖，丙是某雄性動(dòng)物一個(gè)初級(jí)精母細(xì)胞圖解。請(qǐng)根據(jù)這三個(gè)圖回答下列問(wèn)題：

（1）甲圖中的“2”所示的一個(gè)細(xì)胞有 條染色單體，“3”所示的一個(gè)細(xì)胞有 對(duì)同源染色體。

（2）甲圖中的“2”所示的四分體中的 之間經(jīng)常發(fā)生纏繞，并交換一部分片段。

（3）乙圖中的線段B代表甲圖中的[ ] （[ ]填數(shù)字， 填文字）細(xì)胞，乙圖中的線段A到線段B的原因是 。

（4）乙圖中的線段C所示的細(xì)胞中，DNA分子數(shù)與染色體數(shù)之比為 ，線段D所示細(xì)胞中，染色單體數(shù)與染色體數(shù)之比為 。

（5）丙圖細(xì)胞在減數(shù)第一次分裂時(shí)，能自由組合的染色體是 （填數(shù)字編號(hào)，答出一組即可）。丙圖細(xì)胞在減數(shù)第二次分裂后，形成的精細(xì)胞中的染色體數(shù)為 ，其組合可能是 （用字母表示，填其中一種答案即可）。

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