Question

用斐林試劑檢測可溶性還原糖時，溶液顏色的變化過程是

1. A.
   無色→磚紅色（沉淀）
2. B.
   淺藍色→磚紅色（沉淀）
3. C.
   淺藍色→藍色→磚紅色（沉淀）
4. D.
   淺藍色→棕色→磚紅色（沉淀）

Answer 1

D
斐林試劑分為甲液（氫氧化鈉）和乙液（硫酸銅），使用時要將甲液和乙液混合使用，甲液和乙液混合時生成淺藍色氫氧化銅，在水浴加熱的條件下，氫氧化銅與還原性糖反應(yīng)生成棕色氧化亞銅，隨著反應(yīng)的進行，氧化亞銅含量越來越多，最終觀察到磚紅色（沉淀）。所以檢測可溶性還原糖時，溶液顏色的變化是：淺藍色→棕色→磚紅色（沉淀）。故選D