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【題目】下列關(guān)于果膠酶的敘述,錯(cuò)誤的是( )
A.果膠酶是在細(xì)胞質(zhì)中合成的微量有機(jī)物
B.食品加工中果膠酶主要是由植物中提取產(chǎn)生
C.酶的反應(yīng)速度可以用單位時(shí)間內(nèi)、單位體積反應(yīng)物的減少量或者產(chǎn)物的增加量來表示
D.果膠酶包含多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶
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【題目】近年來,《舌尖上的中國(guó)》引發(fā)全民關(guān)注美食的熱潮,其中不乏利用微生物發(fā)酵制作的美食,如素有“東方奶酪”之稱的“石寶寨牌”忠州豆腐乳、中國(guó)泡菜領(lǐng)導(dǎo)品牌“吉香居”等.請(qǐng)回答下列有關(guān)問題。
(1)我國(guó)釀醋的歷史悠久,其主要生產(chǎn)工藝流程如圖.
在果酒制作時(shí),酒精發(fā)酵階段,參與反應(yīng)的酵母菌菌種來自于葡萄皮上的野生型酵母菌,在_______、_________的發(fā)酵液中,酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖,而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。當(dāng)氧氣和糖源充足時(shí),醋酸菌將葡萄汁中的糖分分解成醋酸;當(dāng)缺少糖源時(shí),醋酸菌將__________________________________。
(2)制作吉香居泡菜時(shí),起主要作用的微生物是____________.泡菜制作中鹽和水的比例是_____。泡菜中的亞硝酸鹽過多會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,通常用________法檢測(cè)亞硝酸鹽含量。
(3)“石寶寨牌”忠州豆腐乳前期發(fā)酵是在嚴(yán)格的無菌條件下溫度應(yīng)控制在___________,并保持一定的濕度,然后向長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊加鹽,其作用____________________________,同時(shí),鹽還能____________,避免豆腐塊腐敗變質(zhì).之后要加入配置好的鹵湯,其中鹵湯中加酒的含量應(yīng)控制在12%左右。酒精含量過高,_________________;酒精含量過低,可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)。
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【題目】研究人員培育出了體細(xì)胞中含有兩個(gè)外源抗蟲基因(T)的某轉(zhuǎn)基因雌雄異株植物。這兩個(gè)基因在染色體上的整合位點(diǎn)如圖1所示(p、q表示 一對(duì)同源染色體)。已知體細(xì)胞中含有兩個(gè)抗蟲基因的植株表現(xiàn)為強(qiáng)抗蟲,含有一個(gè)抗蟲基因的植株表現(xiàn)為弱抗蟲,沒有抗蟲基因的植株不抗蟲,且1/2的弱抗蟲幼苗和3/4的不抗蟲幼苗會(huì)死亡。請(qǐng)回答下列問題:
(1)若該轉(zhuǎn)基因植物雌株的一個(gè)原始生殖細(xì)胞在減數(shù)分裂過程中,染色體p的一條染色單體上含有基因T的片段與染色體q上的相應(yīng)同源區(qū)域發(fā)生交叉互換,則此過程發(fā)生的時(shí)期是____________,由此產(chǎn)生的雌配子的基因組成是____________(不含T基因用T0表示,含有1個(gè)T基因用T1表示,以此類推)。如果讓該轉(zhuǎn)基因植物雌株與____________雜交,子代出現(xiàn)的表現(xiàn)型為____________,則可以證明在雌配子形成過程中未發(fā)生上述情況的交叉互換。
(2)已知該植物紅花對(duì)白花為顯性(相關(guān)基因用R、r表示)。若培育的該轉(zhuǎn)基因植物中,有一雄株體細(xì)胞中相關(guān)基因與染色體的位置如圖2所示,且該植株能進(jìn)行正常的減數(shù)分裂。請(qǐng)問:
①由一棵普通植株得到該變異植株,涉及的變異類型有____________和____________。
②取該變異植株的花粉進(jìn)行離體培養(yǎng),得到的成熟紅花植株中,強(qiáng)抗蟲個(gè)體所占的比例為____________。
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【題目】下列有關(guān)酶的敘述,正確的是( )
A.酶的基本單位都是氨基酸B.酶的合成場(chǎng)所都是核糖體
C.酶能提高反應(yīng)物的活化能D.酶可以在細(xì)胞外發(fā)揮催化作用
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【題目】某同學(xué)對(duì)培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了相關(guān)的操作,得到了如圖所示的結(jié)果。在該實(shí)驗(yàn)中下列操作或結(jié)果分析科學(xué)的是( )
A. 培養(yǎng)酵母菌前,加熱去除培養(yǎng)液中的溶解氧
B. 用吸管從靜置的錐形瓶中吸取一定量的培養(yǎng)液滴在血細(xì)胞計(jì)數(shù)板的中央進(jìn)行計(jì)數(shù)
C. 圖中c點(diǎn)和d點(diǎn)相比,d點(diǎn)的生存環(huán)境更惡劣
D. e點(diǎn)和f點(diǎn)種群數(shù)量相同,兩點(diǎn)對(duì)應(yīng)的出生率和死亡率均相同
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【題目】下列物質(zhì)出入細(xì)胞膜的方式中需要載體的是( )
A.O2進(jìn)入肺泡B.水分子進(jìn)入根毛細(xì)胞
C.CO2進(jìn)入毛細(xì)血管D.K+被吸收進(jìn)入小腸絨毛
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【題目】如圖為四種不同的育種方法,請(qǐng)回答:
(1)圖中 A→D 途徑表示________育種,水稻某一優(yōu)良性狀(A)對(duì)不良性狀(a)為顯性,如用該方法育種,雜合子 Aa 逐代自交 3 次,后代中純合子的比例是________。
(2)若親本的基因型如上圖四種類型:
①兩親本相互雜交,后代表現(xiàn)型為 3∶1 的雜交組合是________________。
②選乙、丁為親本,經(jīng) A→B→C 途徑可培育出___種純合植株。
(3)在以自然選擇學(xué)說為核心的現(xiàn)代生物進(jìn)化理論中,其基本觀點(diǎn)是:_______是生物進(jìn)化的基本單位。生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)在于種群基因頻率的改變。物種形成過程的三個(gè)基本環(huán)節(jié)是__________、_________及_________,通過它們的綜合作用,種群產(chǎn)生分化,最終導(dǎo)致新物種的形成。
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【題目】Ⅰ:禿頂由常染色體上的基因控制,在男性中只要有一個(gè)禿頂基因(b)就表現(xiàn)為禿頂,女性在基因純合狀態(tài)才表現(xiàn)為禿頂,眼白化病是一種眼部著色減少的遺傳病,相關(guān)基因用D和d表示。如圖為某家系中有關(guān)這兩種遺傳病的遺傳系譜圖,且3號(hào)個(gè)體不攜帶眼白化病致病基因,請(qǐng)回答下列問題:
(1)眼白化病的遺傳方式為__________,經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)9號(hào)個(gè)體的染色體組成為XXY型,則其染色體數(shù)目異常的原因是___________________________________________。
(2)1號(hào)個(gè)體的基因型是__________,10號(hào)個(gè)體是純合子的概率是__________。
(3)若7號(hào)和8號(hào)個(gè)體生育了一個(gè)男孩,則該男孩同時(shí)患禿頂和眼白化病的概率為__________。
Ⅱ:果蠅(2N=8條)是經(jīng)典的遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)材料。自然界中果蠅眼色有紅色和白色兩種,由等位基因R/r控制。摩爾根用紅眼與白眼果蠅進(jìn)行雜交,子一代均為紅眼果蠅,后來又通過一系列實(shí)驗(yàn)證明了基因在染色體上,如圖1所示;圖2是幾種性染色體異常果蠅的性別。請(qǐng)回答下列問題:
(1)如果對(duì)果蠅基因組測(cè)序,需要測(cè)________條染色體。摩爾根發(fā)現(xiàn)F2白眼果蠅的性別始終是雄性,而且與X染色體的遺傳相似,于是摩爾根做了一個(gè)設(shè)想,他做的設(shè)想是控制白眼的基因位于在X染色體上,而______________________________________;上述遺傳現(xiàn)象就能很好的解釋。
(2)正常果蠅在有絲分裂后期的細(xì)胞內(nèi)染色體組數(shù)為__________,在減數(shù)第二次分裂后期的細(xì)胞中染色體數(shù)是__________條。
(3)白眼雌果蠅(XrXrY)最多能產(chǎn)生Xr、XrXr、________和_________四種類型的配子。該果蠅與紅眼雄果蠅(XRY)雜交,子代中紅眼雌果蠅的基因型為__________________。
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