A.決定腐乳特殊口味的是鹵湯

B.腐乳制作過程，應(yīng)選含水量為70%左右的豆腐為宜

C.將長滿毛霉的腐乳坯放在瓶中加鹽時(shí)，接近瓶口的鹽要鋪厚些

D.鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在12%左右，酒的含量過高，不足以抑制微生物的生長；含量過低，腐乳成熟的時(shí)間會(huì)延長

（1）試管牛的培育需絳體外受精、早期胚胎培養(yǎng)和_____________以及在母體中發(fā)育和產(chǎn)出等過程。體外培養(yǎng)的卵母細(xì)胞需要發(fā)育至減數(shù)第二次分裂的中期，該時(shí)期在顯微鏡下可觀察到次級(jí)卵母細(xì)胞和____________________。

（2）通常奶牛每次排出一枚卵母細(xì)胞，采用激素處理可使其一次排出多枚卵母細(xì)胞，常使用的激素是____________________。

（3）利用基因工程可以獲得轉(zhuǎn)基因牛，從而改良奶牛的某些性狀�；�因工程的四個(gè)基本操作步驟中的核心步驟是___________________。將該基因表達(dá)載體導(dǎo)入受體細(xì)胞所采用的方法是__________，為獲得能大量產(chǎn)生人干擾素的轉(zhuǎn)基因牛，該基因表達(dá)載體應(yīng)導(dǎo)入的受體細(xì)胞是__________（受精卵、乳腺細(xì)胞）。

（4）如圖是對(duì)牛胚胎所做的處理，該胚胎處理發(fā)育的時(shí)期，甲過程使用的是__________技術(shù)，乙過程取滋養(yǎng)層用于___________________。

A.果酒變酸可能是乳酸菌將乙醇直接轉(zhuǎn)化為醋酸

B.泡菜中所含的亞硝酸鹽只要溫度適宜就可轉(zhuǎn)化為化學(xué)致癌因子亞硝胺

C.家庭釀果酒，一般不對(duì)果實(shí)進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，主要是保留水果的原味

D.傳統(tǒng)工藝制作腐乳時(shí)，豆腐塊上的毛霉來自于空氣中的毛霉孢子

A.結(jié)構(gòu)①不是為神經(jīng)遞質(zhì)與受體結(jié)合提供能量

B.突觸后膜④接受神經(jīng)遞質(zhì)的過程體現(xiàn)了細(xì)胞膜的信息交流功能

C.突觸后膜④接受神經(jīng)遞質(zhì)的過程也體現(xiàn)了膜具有一定的流動(dòng)性

D.②中神經(jīng)遞質(zhì)經(jīng)③釋放后，既可以作用于神經(jīng)元，也可以作用于肌肉細(xì)胞或腺體細(xì)胞

A.分泌細(xì)胞的分泌物只有通過體液的運(yùn)輸才能到達(dá)靶細(xì)胞

B.分泌細(xì)胞的分泌物可能與靶細(xì)胞膜上的糖蛋白結(jié)合

C.如果分泌細(xì)胞是下丘腦細(xì)胞，則分泌物的靶細(xì)胞可能是甲狀腺細(xì)胞

D.如果分泌細(xì)胞是甲狀腺細(xì)胞，垂體細(xì)胞也可以成為靶細(xì)胞

（1）柚皮易焦糊，宜采用___________法提取柚皮精油，該過程得到的糊狀液體可通過__________除去其中的固體雜質(zhì)。

（2）篩選乳酸菌A時(shí)可選用平板劃線法或________接種。對(duì)新配制的培養(yǎng)基滅菌時(shí)所用的設(shè)備是___。實(shí)驗(yàn)前需對(duì)超凈工作臺(tái)進(jìn)行___________處理。

（3）培養(yǎng)基中的尿素可為乳酸菌A生長提供___________。根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小純化乳酸菌素時(shí)，常用的方法是______________________。

（4）抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，在長滿致病菌的平板上，會(huì)出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈�？赏ㄟ^測(cè)定透明圈的___________來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

A.該生態(tài)系統(tǒng)第三營養(yǎng)級(jí)同化的能量是15J/（cm2a）

B.該生態(tài)系統(tǒng)第一營養(yǎng)級(jí)同化的能量至少為500J/（cm2a）

C.能量由第二營養(yǎng)級(jí)到第三營養(yǎng)級(jí)的傳遞效率是15%

D.第二營養(yǎng)級(jí)用于生長、發(fā)育和繁殖的能量是30J/（cm2a）

白色物質(zhì)有色物質(zhì)Ⅰ有色物質(zhì)Ⅱ

（1）選取純合的白花與紫花植株進(jìn)行雜交，F1全為紫花，F1自交所得F2中表現(xiàn)型及其比例為白花∶藍(lán)花∶紫花=4∶3∶9，請(qǐng)推斷圖中有色物質(zhì)Ⅰ是__________色。將F2的藍(lán)花植株自交，F3中純合子所占的比例是__________。

（2）已知體細(xì)胞中b基因數(shù)多于B基因時(shí)，B基因的效應(yīng)不能表現(xiàn)。下圖是基因型為AaBb的兩種突變體與其可能的染色體組成（其他染色體與基因均正常，產(chǎn)生的各種配子正常存活）。

①甲的變異類型是染色體結(jié)構(gòu)變異中的__________，乙突變體的花色表現(xiàn)型為__________。

②為確定AaBbb植株屬于圖中的哪一種突變體類型，讓該突變體與純合的紫花植株雜交，觀察并統(tǒng)計(jì)子代的表現(xiàn)型與比例。

結(jié)果預(yù)測(cè)：Ⅰ．若子代中藍(lán)花∶紫花=____________________，則其為突變體甲。

Ⅱ．若子代中藍(lán)花：紫花=____________________，則其為突變體乙。

A.—片魚塘中所有的動(dòng)植物可用c表示

B.b的空間結(jié)構(gòu)有垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)

C.圖中a表示生態(tài)系統(tǒng)，b表示群落，c表示種群，d表示個(gè)體

D.d中能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)是同時(shí)進(jìn)行的，彼此相互依存

（1）寒冷刺激使冷覺感受器興奮時(shí)，興奮位點(diǎn)的神經(jīng)元膜內(nèi)外的電位是__________。

（2）下丘腦和垂體病變會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能減退，說明甲狀腺激素的分泌存在__________調(diào)節(jié)。

（3）彌漫性毒性甲狀腺腫是由于機(jī)體產(chǎn)生某種抗體，該抗體能與甲狀腺上的受體結(jié)合，發(fā)揮與_______激素相同的生理作用，從而導(dǎo)致甲狀腺功能亢進(jìn)，從免疫學(xué)角度來看，這屬于一種__________病。

（4）圖中物質(zhì)A是__________，細(xì)胞③的名稱是__________。