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科目： 來源： 題型：單選題

腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加酒液的目的是
①防腐
②與有機酸結(jié)合形成酯
③供后期發(fā)酵利用
④滿足飲酒需要


  1. A.
    ①②③④
  2. B.
    ①③④
  3. C.
    ②③④
  4. D.
    ①②③

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科目： 來源： 題型：單選題

制腐乳時鹵湯中酒的含量若控制在20％，則


  1. A.
    豆腐會腐敗
  2. B.
    使豆腐塊變硬
  3. C.
    腐乳成熟的時間會延長
  4. D.
    析出豆腐中的水分

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科目： 來源： 題型：單選題

下列不屬于發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的是


  1. A.
    腐乳的生產(chǎn)
  2. B.
    生產(chǎn)果酒和果醋
  3. C.
    用于化學檢測和基因監(jiān)測
  4. D.
    生產(chǎn)各種各樣的食品和添加劑

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科目： 來源： 題型：單選題

基因突變是基因內(nèi)部的


  1. A.
    脫氧核苷酸的變化
  2. B.
    氨基酸的變化
  3. C.
    五碳糖的變化
  4. D.
    核糖體的變化

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科目： 來源： 題型：單選題

下列字母均代表生物體細胞中的基因組成，請分析何種生物體細胞中僅含有一個染色體組?（）


  1. A.
    AAA
  2. B.
    ABC
  3. C.
    AABB
  4. D.
    AABBCC

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科目： 來源： 題型：單選題

秋水仙素可導致人工誘變和誘導多倍體，它作用的原理分別作用于細胞分裂的


  1. A.
    間期和前期
  2. B.
    間期和中期
  3. C.
    間期和后期
  4. D.
    前期和中期

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科目： 來源： 題型：單選題

將人紅細胞置于盛有下列液體的離心管中。10分鐘后離心，得到沉淀物和上清液，則上清液中K+含量最高的離心管內(nèi)盛有


  1. A.
    10％氯化鈉溶液
  2. B.
    0.9％氯化鈉溶液
  3. C.
    20％蔗糖溶液
  4. D.
    蒸餾水

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科目： 來源： 題型：單選題

絲蘭只有通過絲蘭蛾才能傳粉，絲蘭蛾吃絲蘭的花蜜生存。雌蛾只有把卵產(chǎn)在絲蘭子房內(nèi)，幼蟲在子房內(nèi)才能正常發(fā)育。絲蘭蛾與絲蘭間的關(guān)系在生物學上叫


  1. A.
    互利共生
  2. B.
    寄生
  3. C.
    捕食
  4. D.
    競爭

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科目： 來源： 題型：單選題

血紅蛋白分子中有四條肽鏈，由574個氨基酸脫水縮合而成，合成一分子血紅蛋白的同時，產(chǎn)生的水分子數(shù)目為


  1. A.
    570個
  2. B.
    572個
  3. C.
    573個
  4. D.
    574個

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科目： 來源： 題型：單選題

下列關(guān)于物質(zhì)跨膜運輸方式的敘述,不正確的是


  1. A.
    自由擴散和協(xié)助擴散的主要區(qū)別是協(xié)助擴散需借助載體蛋白
  2. B.
    主動運輸與被動運輸?shù)闹饕獏^(qū)別是主動運輸需消耗細胞的能量
  3. C.
    協(xié)助擴散需借助載體蛋白,所以它屬于主動運輸
  4. D.
    主動運輸對于活細胞完成各項生命活動有重要作用

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