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科目： 來源：同步題 題型：單選題

一個(gè)生物樣品的含氮量為5％，它的蛋白質(zhì)含量為

[ ]

A．8.80％
B．12.50％
C．16.0％
D．38.0％
E．31.25％

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列哪一物質(zhì)不屬于生物活性肽

[ ]

A．胰高血糖素
B．短桿菌素S
C．催產(chǎn)素
D．胃泌素
E．血紅素

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

多肽鏈中主鏈骨架的組成是

[ ]

A．－CNHOCNHOCNHO－
B．-NCCNNCCNNCCH－
C．－CHNOCHNOCHNO－
D．－CONHCCONHCCONH－
E．－CNOHCNOHCNOH－

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

維持蛋白質(zhì)分子中α－螺旋的化學(xué)鍵是

[ ]

A．肽鍵
B．疏水鍵
C．氫鍵
D．二硫鍵
E．離子鍵

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

維持蛋白質(zhì)分子中β－折疊的化學(xué)鍵是

[ ]

A．肽鍵
B．疏水鍵
C．氫鍵
D．二硫鍵
E．離子鍵

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

關(guān)于α－螺旋的敘述，下列哪項(xiàng)是正確的

[ ]

A．又稱隨機(jī)卷曲
B．柔軟但無彈性
C．甘氨酸有利于α－螺旋的形成
D．只存在于球狀蛋白質(zhì)中
E．螺旋的一圈由3.6個(gè)氨基酸組成

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

關(guān)于蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的敘述，下列哪項(xiàng)是正確的

[ ]

A．在等電點(diǎn)處，蛋白質(zhì)分子所帶凈電荷為零
B．等電點(diǎn)時(shí)蛋白質(zhì)變性沉淀
C．不同蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)不同
D．在等電點(diǎn)處，蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性增加
E．蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)與它所含的堿性氨基酸的數(shù)目無關(guān)

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列有關(guān)肽的敘述，錯(cuò)誤的是

[ ]

A．肽是兩個(gè)以上氨基酸借肽鍵連接而成的化合物
B．組成肽的氨基酸分子都不完整
C．多肽與蛋白質(zhì)分子之間無明確的分界線
D．氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性質(zhì)
E．根據(jù)N-末端數(shù)目，可得知蛋白質(zhì)的亞基數(shù)

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

關(guān)于蛋白質(zhì)中β－折疊的敘述，下列哪項(xiàng)是正確的

[ ]

A．β－折疊中氫鍵與肽鏈的長軸平行
B．氫鍵只在不同肽鏈之間形成
C．β－折疊中多肽鏈幾乎完全伸展
D．β－折疊又稱β－轉(zhuǎn)角
E．甘氨酸及丙氨酸不利于β－折疊的形成

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科目： 來源：同步題 題型：單選題