Question

以下具有預(yù)防夜盲癥的食物是（ ）
A．黃瓜和西紅柿
B．水果和蔬菜
C．雞、魚、肉、蛋
D．動物肝臟和胡蘿卜

Answer 1

【答案】分析：維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾�。�
解答：解：維生素的種類很多，對人體具有重要的作用．其中維生素A的作用是促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時人體會患夜盲癥，即傍晚看不清東西．維生素A在動物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，因此經(jīng)常食用胡蘿卜或適量動物肝臟，有助于預(yù)防夜盲癥．
故選：D
點評：掌握人體需要的主要的營養(yǎng)物質(zhì)以及功能，重點了解維生素A的作用、缺乏癥以及食物來源．