下表是某同學(xué)在做“唾液淀粉酶的消化作用”的實(shí)驗(yàn)中的相關(guān)記錄，該實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明酶的催化作用

試管加入物質(zhì)溫度加入碘液
1淀粉糊+唾液37℃不變藍(lán)
2淀粉糊+唾液0℃變藍(lán)


  1. A.
    需要適宜的pH
  2. B.
    只對(duì)一種物質(zhì)起作用
  3. C.
    需要適宜的溫度
  4. D.
    效率很高
C
試題分析：酶的活性受溫度和PH值的影響．食物的消化主要與消化酶有關(guān)，消化酶的消化作用受溫度的影響，溫度過(guò)高或過(guò)低消化酶的消化能力下降．37℃接近口腔的溫度，此時(shí)唾液淀粉酶的活性最強(qiáng)．1號(hào)和2號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組是1號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)組是2號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)的變量是溫度，其它條件相同，1號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)，證明淀粉已經(jīng)轉(zhuǎn)化成麥芽糖，2號(hào)試管滴加碘液變藍(lán)證明淀粉沒(méi)有被分解，通過(guò)對(duì)比可知，酶的活性的發(fā)揮需要適宜的溫度．
考點(diǎn)：探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：閱讀理解

Ⅰ下表是進(jìn)行某實(shí)驗(yàn)時(shí)不同的處理方法，據(jù)表回答下列問(wèn)題：
試管 加入物質(zhì)（ml） 處理溫度 處理時(shí)間
 1號(hào) 淀粉糊（2ml）+清水（2ml） 37°C 10min
2號(hào) 淀粉糊（2ml）+唾液（2ml） 37°C 10min（1）完成表中各處理后，再在兩支試管中分別加入兩滴碘液，將出現(xiàn)藍(lán)色的試管是
1
1
，其原因是
淀粉沒(méi)有被分解
淀粉沒(méi)有被分解
．
（2）另一支試管不出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明其中的淀粉已被
唾液淀粉
唾液淀粉
酶消化，本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置1號(hào)試管的目的是
對(duì)照
對(duì)照
．
（3）將試管放到37°C的溫水中加熱的目的是
37°C是唾液淀粉酶分解淀粉最適宜的溫度
37°C是唾液淀粉酶分解淀粉最適宜的溫度
．
Ⅱ下表是初三?一班李明同學(xué)的平日食譜及食譜中主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量，試分析回答：
      • <ol id="z6fhu"></ol>
        


        
食物種類
日攝入
        量（克）        		
每100克食物中的含量
        

        
蛋白質(zhì)（克）
維生素C（毫克）
鈣（毫克）
鐵（毫克）
        

        
饅頭
1000
8

28
3.2
        

        
青菜
500
1.2
24
32
1.4
        

        
牛奶
100
3
1
104
0.4
        

        
豬肉
100
12

6
1.6（1）營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究提出：成年人的蛋白質(zhì)供給量應(yīng)不少于80克/天，鈣供給量應(yīng)不少于于0.8克/天，青少年因處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段，其蛋白質(zhì)和鈣的供給量應(yīng)更高．若李明長(zhǎng)期按該食譜進(jìn)食，攝入的蛋白質(zhì)能否滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要？
        不能
        不能
        ；有無(wú)可能患缺鈣癥？
        有可能
        有可能
        ．
        （2）李明認(rèn)為“青菜基本沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，于是近來(lái)減少了對(duì)青菜的食用量．他這樣做最容易引發(fā)什么病癥？請(qǐng)根據(jù)表中提供的信息，簡(jiǎn)要分析說(shuō)明：
        少吃青菜就會(huì)缺乏維生素C，引發(fā)壞血病
        少吃青菜就會(huì)缺乏維生素C，引發(fā)壞血病
        ．
        （3）李明近來(lái)常常感覺(jué)乏力、頭暈．到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生建議他要注意合理營(yíng)養(yǎng)．據(jù)此，你認(rèn)為他可能是患了什么病？
        貧血
        貧血
        ．
        （4）試寫(xiě)出李明攝食后，其中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)充分消化需要哪些消化液的參與？
        胃液、腸液、胰液
        胃液、腸液、胰液
        ．

			
        

			
        
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				科目：初中生物
				來(lái)源：2010-2011學(xué)年山東濟(jì)南辛寨辛銳中學(xué)七年級(jí)下學(xué)期期末考試生物試卷（帶解析）
				題型：探究題
			
        

						
        Ⅰ下表是進(jìn)行某實(shí)驗(yàn)時(shí)不同的處理方法，據(jù)表回答下列問(wèn)題：
        試管
        		加入物質(zhì)（ml）
        		處理溫度
        		處理時(shí)間
         1號(hào)
        		淀粉糊（2ml）+清水（2ml）
        		37°C
        		10min
        2號(hào)
        		淀粉糊（2ml）+唾液（2ml）
        		37°C
        		10min
         
        (1)完成表中各處理后，再在兩支試管中分別加入兩滴碘液，將出現(xiàn)藍(lán)色的試管是      ，其原因是                      。
        （2）另一支試管不出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明其中的淀粉已被      酶消化，本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置1號(hào)試管的目的是          。
        （3）將試管放到37°C的溫水中加熱的目的是                    。
        Ⅱ下表是初三·一班李明同學(xué)的平日食譜及食譜中主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量，試分析回答：[來(lái)源:學(xué)_科_網(wǎng)]
        食物種類
        		日攝入
        量（克）
        		每100克食物中的含量
        蛋白質(zhì)（克）
        		維生素C（毫克）
        		鈣（毫克）
        		鐵（毫克）
        饅頭
        		1000
        		8
        		 
        		28
        		3.2
        青菜
        		500
        		1.2
        		24
        		32
        		1.4
        牛奶
        		100
        		3
        		1
        		104
        		0.4
        豬肉
        		100
        		12
        		 
        		6
        		1.6
        （1）營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究提出：成年人的蛋白質(zhì)供給量應(yīng)不少于80克/天，鈣供給量應(yīng)不少于于0.8克/天，青少年因處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段，其蛋白質(zhì)和鈣的供給量應(yīng)更高。若李明長(zhǎng)期按該食譜進(jìn)食，攝入的蛋白質(zhì)能否滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要？__________________________；有無(wú)可能患缺鈣癥？ ________________________。
        （2）李明認(rèn)為“青菜基本沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，于是近來(lái)減少了對(duì)青菜的食用量。他這樣做最容易引發(fā)什么病癥？請(qǐng)根據(jù)表中提供的信息，簡(jiǎn)要分析說(shuō)明：                                         
        _________________________________________________________________。
        （3）李明近來(lái)常常感覺(jué)乏力、頭暈。到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生建議他要注意合理營(yíng)養(yǎng)。據(jù)此，你認(rèn)為他可能是患了什么病？__________________________。
        （4）試寫(xiě)出李明攝食后，其中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)充分消化需要哪些消化液的參與？               
        _________________________________________。
        

			
        

			
        
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				科目：初中生物
				來(lái)源：2013屆山東濟(jì)南辛寨辛銳中學(xué)七年級(jí)下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版）
				題型：探究題
			
        

						
        Ⅰ下表是進(jìn)行某實(shí)驗(yàn)時(shí)不同的處理方法，據(jù)表回答下列問(wèn)題：
        


        
 
        
  
  
        試管
        
          		
  
  
        加入物質(zhì)（ml）
        
          		
  
  
        處理溫度
        
          		
  
  
        處理時(shí)間
        
          		
 
        
 
        
  
  
         1號(hào)
        
          		
  
  
        淀粉糊（2ml）+清水（2ml）
        
          		
  
  
        37°C
        
          		
  
  
        10min
        
          		
 
        
 
        
  
  
        2號(hào)
        
          		
  
  
        淀粉糊（2ml）+唾液（2ml）
        
          		
  
  
        37°C
        
          		
  
  
        10min
        
          		
 
        

        


         
        


        (1)完成表中各處理后，再在兩支試管中分別加入兩滴碘液，將出現(xiàn)藍(lán)色的試管是      
，其原因是                 
     。
        


        （2）另一支試管不出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明其中的淀粉已被       酶消化，本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置1號(hào)試管的目的是          
。
        


        （3）將試管放到37°C的溫水中加熱的目的是                    
。
        


        Ⅱ下表是初三·一班李明同學(xué)的平日食譜及食譜中主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量，試分析回答：[來(lái)源:學(xué)_科_網(wǎng)]
        


        
 
        
  
  
        食物種類
        
          		
  
  
        日攝入
        
  
        量（克）
        
          		
  
  
        每100克食物中的含量
        
          		
 
        
 
        
  
  
        蛋白質(zhì)（克）
        
          		
  
  
        維生素C（毫克）
        
          		
  
  
        鈣（毫克）
        
          		
  
  
        鐵（毫克）
        
          		
 
        
 
        
  
  
        饅頭
        
          		
  
  
        1000
        
          		
  
  
        8
        
          		
  
  
         
        
          		
  
  
        28
        
          		
  
  
        3.2
        
          		
 
        
 
        
  
  
        青菜
        
          		
  
  
        500
        
          		
  
  
        1.2
        
          		
  
  
        24
        
          		
  
  
        32
        
          		
  
  
        1.4
        
          		
 
        
 
        
  
  
        牛奶
        
          		
  
  
        100
        
          		
  
  
        3
        
          		
  
  
        1
        
          		
  
  
        104
        
          		
  
  
        0.4
        
          		
 
        
 
        
  
  
        豬肉
        
          		
  
  
        100
        
          		
  
  
        12
        
          		
  
  
         
        
          		
  
  
        6
        
          		
  
  
        1.6
        
          		
 
        

        


        （1）營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究提出：成年人的蛋白質(zhì)供給量應(yīng)不少于80克/天，鈣供給量應(yīng)不少于于0.8克/天，青少年因處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段，其蛋白質(zhì)和鈣的供給量應(yīng)更高。若李明長(zhǎng)期按該食譜進(jìn)食，攝入的蛋白質(zhì)能否滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要？__________________________；有無(wú)可能患缺鈣癥？
________________________。
        


        （2）李明認(rèn)為“青菜基本沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，于是近來(lái)減少了對(duì)青菜的食用量。他這樣做最容易引發(fā)什么病癥？請(qǐng)根據(jù)表中提供的信息，簡(jiǎn)要分析說(shuō)明：                                         

        


        _________________________________________________________________。
        


        （3）李明近來(lái)常常感覺(jué)乏力、頭暈。到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生建議他要注意合理營(yíng)養(yǎng)。據(jù)此，你認(rèn)為他可能是患了什么�。縚_________________________。
        


        （4）試寫(xiě)出李明攝食后，其中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)充分消化需要哪些消化液的參與？                
        


        _________________________________________。
        


         
        

			
        

			
        
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：解答題
			
        

						
        Ⅰ下表是進(jìn)行某實(shí)驗(yàn)時(shí)不同的處理方法，據(jù)表回答下列問(wèn)題：
        試管加入物質(zhì)（ml）處理溫度處理時(shí)間
         1號(hào)淀粉糊（2ml）+清水（2ml）37°C10min
        2號(hào)淀粉糊（2ml）+唾液（2ml）37°C10min
        （1）完成表中各處理后，再在兩支試管中分別加入兩滴碘液，將出現(xiàn)藍(lán)色的試管是________，其原因是________．
        （2）另一支試管不出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明其中的淀粉已被________酶消化，本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置1號(hào)試管的目的是________．
        （3）將試管放到37°C的溫水中加熱的目的是________．
        Ⅱ下表是初三?一班李明同學(xué)的平日食譜及食譜中主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量，試分析回答：
        食物種類日攝入
        量（克）        		每100克食物中的含量
        蛋白質(zhì)（克）維生素C（毫克）鈣（毫克）鐵（毫克）
        饅頭10008283.2
        青菜5001.224321.4
        牛奶100311040.4
        豬肉1001261.6
        （1）營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究提出：成年人的蛋白質(zhì)供給量應(yīng)不少于80克/天，鈣供給量應(yīng)不少于于0.8克/天，青少年因處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段，其蛋白質(zhì)和鈣的供給量應(yīng)更高．若李明長(zhǎng)期按該食譜進(jìn)食，攝入的蛋白質(zhì)能否滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要？________；有無(wú)可能患缺鈣癥？________．
        （2）李明認(rèn)為“青菜基本沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，于是近來(lái)減少了對(duì)青菜的食用量．他這樣做最容易引發(fā)什么病癥？請(qǐng)根據(jù)表中提供的信息，簡(jiǎn)要分析說(shuō)明：________．
        （3）李明近來(lái)常常感覺(jué)乏力、頭暈．到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生建議他要注意合理營(yíng)養(yǎng)．據(jù)此，你認(rèn)為他可能是患了什么�。縚_______．
        （4）試寫(xiě)出李明攝食后，其中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)充分消化需要哪些消化液的參與？________．
        

			
        

			
        
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				科目：初中生物
				來(lái)源：2010-2011學(xué)年山東省濟(jì)南市辛寨鄉(xiāng)辛銳中學(xué)七年級(jí)（下）期末生物試卷（解析版）
				題型：解答題
			
        

						
        Ⅰ下表是進(jìn)行某實(shí)驗(yàn)時(shí)不同的處理方法，據(jù)表回答下列問(wèn)題：
        試管加入物質(zhì)（ml）處理溫度處理時(shí)間
         1號(hào)淀粉糊（2ml）+清水（2ml）37°C10min
        2號(hào)淀粉糊（2ml）+唾液（2ml）37°C10min
        （1）完成表中各處理后，再在兩支試管中分別加入兩滴碘液，將出現(xiàn)藍(lán)色的試管是______，其原因是______．
        （2）另一支試管不出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明其中的淀粉已被______酶消化，本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置1號(hào)試管的目的是______．
        （3）將試管放到37°C的溫水中加熱的目的是______．
        Ⅱ下表是初三?一班李明同學(xué)的平日食譜及食譜中主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量，試分析回答：
        食物種類日攝入
        量（克）        		每100克食物中的含量
        蛋白質(zhì)（克）維生素C（毫克）鈣（毫克）鐵（毫克）
        饅頭10008283.2
        青菜5001.224321.4
        牛奶100311040.4
        豬肉1001261.6
        （1）營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究提出：成年人的蛋白質(zhì)供給量應(yīng)不少于80克/天，鈣供給量應(yīng)不少于于0.8克/天，青少年因處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段，其蛋白質(zhì)和鈣的供給量應(yīng)更高．若李明長(zhǎng)期按該食譜進(jìn)食，攝入的蛋白質(zhì)能否滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要？______；有無(wú)可能患缺鈣癥？______．
        （2）李明認(rèn)為“青菜基本沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，于是近來(lái)減少了對(duì)青菜的食用量．他這樣做最容易引發(fā)什么病癥？請(qǐng)根據(jù)表中提供的信息，簡(jiǎn)要分析說(shuō)明：______．
        （3）李明近來(lái)常常感覺(jué)乏力、頭暈．到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生建議他要注意合理營(yíng)養(yǎng)．據(jù)此，你認(rèn)為他可能是患了什么病？______．
        （4）試寫(xiě)出李明攝食后，其中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)充分消化需要哪些消化液的參與？______．
        

			
        

			
        
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