B 分析:食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用,而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的,必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后,才能被消化道壁吸收. 解答:食物進入消化道后,口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻,胃里的胃液含有初步消化蛋白質(zhì)的酶,小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶,肝臟分泌的膽汁也進入小腸,膽汁雖然不含消化酶,但膽汁對脂肪有乳化作用,使脂肪變成微小顆粒,增加了脂肪與消化酶的接觸面積,有利于脂肪的消化;在這些消化液的作用下糖類、蛋白質(zhì)和子房被徹底消化;營養(yǎng)物質(zhì)的吸收只在人體消化系統(tǒng)的部分消化道內(nèi)進行.小腸是主要的吸收場所,能夠吸收大部分的水、無機鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸.胃只能吸收少量的水、無機鹽和酒精.大腸是形成糞便的場所,能夠吸收少量的水、無機鹽和維生素.其他的消化道基本上沒有吸收功能.因此,小腸是主要的消化和吸收場所; 故選:B 點評:此題考查了各段消化道對食物的消化能力和對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力,小腸是主要的消化和吸收器官.