人類(lèi)很早就認(rèn)識(shí)到發(fā)酵現(xiàn)象是由微生物引起的．
B
B
（判斷對(duì)錯(cuò)）
分析：細(xì)菌、真菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象，如酵母菌發(fā)酵能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精．據(jù)此答題．
解答：解：發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國(guó)早在公元前22世紀(jì)就用發(fā)酵法釀酒，然后開(kāi)始制醬、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法國(guó)學(xué)者巴斯德證明酒類(lèi)等的發(fā)酵由微生物引起．
故答案為：B
點(diǎn)評(píng)：做這題的關(guān)鍵是了解發(fā)酵技術(shù)的起源和發(fā)展．
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科目：初中生物 來(lái)源：2009-2010學(xué)年江蘇省南京市溧水縣八年級(jí)（上）期末生物試卷（解析版） 題型：解答題

人類(lèi)很早就認(rèn)識(shí)到發(fā)酵現(xiàn)象是由微生物引起的．______（判斷對(duì)錯(cuò)）

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