富含維生素C的疏菜是先洗后切，還是先切后洗？為什么？

答：是先洗后切，因為維生素C是水溶性維生素，如果先切后洗，維生素C就很容易隨水流失掉而降低蔬菜的營養(yǎng)價值．
故答案為：先洗后切．
分析：根據(jù)維生素C是水溶性的維生素，如果先切后洗，維生素C就很容易隨水流失掉而降低蔬菜的營養(yǎng)價值進(jìn)行分析回答．
點評：各種維生素在人體中的含量雖然很少，但卻不可缺少．水果和蔬菜中含有大量的維生素C，缺乏維生素C容易導(dǎo)致壞血病、抵抗力下降等，提醒挑食的同學(xué)要注意營養(yǎng)均衡呀．
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