Question

請(qǐng)分析表格中的各級(jí)食物的分類以及參考數(shù)據(jù)，回答下列問題：

在“膳食寶塔”中的位置	食物分類	每日攝取量
Ⅴ級(jí)	油脂類	小于25g
Ⅳ級(jí)	豆類和奶類	100-150g
Ⅲ級(jí)	魚、禽、肉、蛋類	125-200g
Ⅱ級(jí)	果蔬類	400-750g
Ⅰ級(jí)	谷類	450-500g

（1）我們每天都要吃大比例的谷類食物中的______，因?yàn)樗�是人體主要的供能物質(zhì)，該物質(zhì)在體內(nèi)被消化的主要場(chǎng)所是______．
（2）處于快速發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取表中Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ級(jí)食物，原因是______．
（3）小明每天刷牙時(shí)，牙齦經(jīng)常會(huì)出血，他可能患______，但醫(yī)生并未為他開藥而是建議他多吃表中的______級(jí)食物．
（4）2008年我國(guó)發(fā)生了奶粉中“三聚氰胺”含量嚴(yán)重超標(biāo)事件，這是一起典型的______問題；對(duì)食品的食用我們?cè)谌粘Ｉ�活中要特別注意，如火腿腸是我們常吃的一種食品，食用時(shí)首先應(yīng)關(guān)注它包裝說明上的______．

Answer 1

（1）由表中的數(shù)據(jù)可以看出，我們每天都要吃較大比例的Ⅰ級(jí)食物谷類，因?yàn)楣阮愂澄镏泻�大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麥芽糖，淀粉被消化的主要�?chǎng)所是小腸，在小腸中被最終消化成葡萄糖，糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量．
（2）Ⅲ、Ⅳ級(jí)的食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義．因此發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取第Ⅲ、Ⅳ級(jí)的食物．
（3）Ⅱ級(jí)食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致壞血病、牙齦出血等．因此，小明牙齦出血，應(yīng)多補(bǔ)充Ⅱ級(jí)食物．
（4）2008年我國(guó)發(fā)生了奶粉中“三聚氰胺”含量嚴(yán)重超標(biāo)事件，這是一起典型的食品安全問題；對(duì)食品的食用我們?cè)谌粘Ｉ�活中要特別注意，如火腿腸是我們常吃的一種食品，食用時(shí)首先應(yīng)關(guān)注它包裝說明上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期．
故答案為：
（1）糖類（淀粉）； 小腸
（2）這些食物中含有青少年生長(zhǎng)發(fā)育需要量較多的維生素、無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)等
（3）壞血病；Ⅱ
（4）食品安全；生產(chǎn)日期和保質(zhì)期