Question

請分析表格中的各級食物的分類以及參考數(shù)據(jù)，回答下列問題：

在“膳食寶塔”中的位置	食物分類	每日攝取量
Ⅴ級	油脂類	小于25g
Ⅳ級	豆類和奶類	100-150g
Ⅲ級	魚、禽、肉、蛋類	125-200g
Ⅱ級	果蔬類	400-750g
Ⅰ級	谷類	450-500g

（1）我們每天都要吃大比例的谷類食物中的________，因為它是人體主要的供能物質，該物質在體內被消化的主要場所是________．
（2）處于快速發(fā)育時期的青少年應多攝取表中Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ級食物，原因是________．
（3）小明每天刷牙時，牙齦經(jīng)常會出血，他可能患________，但醫(yī)生并未為他開藥而是建議他多吃表中的________級食物．
（4）2008年我國發(fā)生了奶粉中“三聚氰胺”含量嚴重超標事件，這是一起典型的________問題；對食品的食用我們在日常生活中要特別注意，如火腿腸是我們常吃的一種食品，食用時首先應關注它包裝說明上的________．

Answer 1

解：（1）由表中的數(shù)據(jù)可以看出，我們每天都要吃較大比例的Ⅰ級食物谷類，因為谷類食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麥芽糖，淀粉被消化的主要場所是小腸，在小腸中被最終消化成葡萄糖，糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量．
（2）Ⅲ、Ⅳ級的食物中含豐富的蛋白質，蛋白質是構成細胞的重要物質，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要意義．因此發(fā)育時期的青少年應多攝取第Ⅲ、Ⅳ級的食物．
（3）Ⅱ級食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會導致壞血病、牙齦出血等．因此，小明牙齦出血，應多補充Ⅱ級食物．
（4）2008年我國發(fā)生了奶粉中“三聚氰胺”含量嚴重超標事件，這是一起典型的食品安全問題；對食品的食用我們在日常生活中要特別注意，如火腿腸是我們常吃的一種食品，食用時首先應關注它包裝說明上的生產(chǎn)日期和保質期．
故答案為：
（1）糖類（淀粉）； 小腸
（2）這些食物中含有青少年生長發(fā)育需要量較多的維生素、無機鹽和蛋白質等
（3）壞血��；Ⅱ
（4）食品安全；生產(chǎn)日期和保質期
分析：此題主要考查的是合理營養(yǎng)的相關知識，分析表中的數(shù)據(jù)，思考解答．
點評：關鍵是掌握人體需要的營養(yǎng)物質及其作用，會分析表中的數(shù)據(jù)，結合題意答題．