解：（1）從圖中可以看出，古代的長頸鹿的前肢和頸，有的長，有的短，這是生物的變異現(xiàn)象，這些變異是遺傳物質(zhì)改變引起的，屬于可遺傳的有利變異．因此出現(xiàn)以上個(gè)體差異的原因是長頸鹿的祖先產(chǎn)了可遺傳的變異．
（2）從圖中可以看出，在食物不足的情況下，頸和前肢長的個(gè)體能夠吃到高處的樹葉，就容易生存下去，并且繁殖后代，這是適者生存；四肢和頸短的個(gè)體，吃不到高處的樹葉，導(dǎo)致營養(yǎng)不良，體質(zhì)虛弱，本身活下來的可能性很小，留下后代的就會(huì)就更小，甚至死亡，這是不適者被淘汰．經(jīng)過許多代后頸短些的長頸鹿就被淘汰了．
（3）食物在決定長頸鹿變異個(gè)體的生存和淘汰過程中，起到了選擇作用．
（4）進(jìn)化過程中，頸和前肢長的個(gè)體被逐漸保留下來，說明這樣的個(gè)體是與環(huán)境變化是相適應(yīng)的，是適者生存．
（5）達(dá)爾文認(rèn)為，在激烈的生存斗爭中，具有有利變異的個(gè)體，容易在生存斗爭中獲勝而生存下去．反之，具有不利變異的個(gè)體，則容易在生存斗爭中失敗而死亡．這就是說在自然界中的生物，經(jīng)過激烈的生存斗爭，生存下來的個(gè)體是通過遺傳過程來積累其特性的（有利變異），最終形成具有新特性的新品種．
故答案為：
（1）可遺傳的變異；
（2）適者生存、不適者被淘汰；
（3）選擇；
（4）相適應(yīng)的；
（5）遺傳．
分析：達(dá)爾文認(rèn)為：古代的長頸鹿存在著頸長和頸短、四肢長和四肢短的變異，這些變異是可以遺傳的，四肢和頸長的能夠吃到高處的樹葉，就容易生存下去，并且繁殖后代；四肢和頸短的個(gè)體，吃不到高處的樹葉，當(dāng)環(huán)境改變食物缺少時(shí)，就會(huì)因吃不到足夠的樹葉而導(dǎo)致營養(yǎng)不良，體質(zhì)虛弱，本身活下來的可能性很小，留下后代的就會(huì)就更小，經(jīng)過許多代以后，四肢和頸短的長頸鹿就被淘汰了，這樣，長頸鹿一代代的進(jìn)化下去，就成了今天我們看到的長頸鹿．
點(diǎn)評：解答此類題目的關(guān)鍵是理解自然選擇的過程特點(diǎn)．達(dá)爾文關(guān)于長頸鹿進(jìn)化過程的解釋：變異→環(huán)境選擇→適者生存．
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