Question

實驗前，把肉湯煮沸的原因是

1. A.
   高溫滅菌，避免肉湯自身帶有細菌，干擾實驗
2. B.
   放入鵝頸瓶中的肉湯不需要煮沸，而放入敞口瓶中的要煮沸
3. C.
   放入鵝頸瓶中的肉湯要煮沸，而放入敞口瓶中的不需要煮沸
4. D.
   高溫煮沸后，等待一段時間肉湯完全冷卻后，才可以裝入不同的瓶中

Answer 1

A
試題分析：食物腐敗變質是由于食物中的微生物繁殖生長引起的，食物中的微生物不會憑空產(chǎn)生，而是由空氣中原有的細菌、真菌等微生物繁殖產(chǎn)生的，“微生物學之父”巴斯德通過鵝頸瓶實驗驗證了這一結論，因此將肉湯煮沸的目的是通過高溫將肉湯內的細菌等微生物殺滅。
考點：本題考查的是對照實驗的設計，解答本題需要知道對照實驗的設計原則，意在考查設計對照實驗的能力。