在探究饅頭在口腔中的變化實驗中，某一組同學(xué)提出的問題是：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的作用是否都有關(guān)系，他們在按照下列實驗方案進行實驗．將饅頭碎屑放入（1）號試管，注入2毫升唾液，并充分?jǐn)嚢瑁畬z頭碎屑放入（2）號試管，注入2毫升清水，并充分?jǐn)嚢瑁畬z頭塊放入（3）號試管，注入2毫升唾液，不攪拌．
（1）這個實驗中有兩組對照實驗，分別是：
A________和________，這組對照實驗說明________．
B________和________，這組對照實驗說明________．
（2）把三只試管一起放在37℃的水中保溫10分鐘后，取出三支試管，分別加入碘液，結(jié)果是________變藍，你得出的結(jié)論是________．

解：（1）A．在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在對照實驗中，變量是指可被操縱的特定因素或條件；該小組設(shè)計的實驗方案中，1號試管和2號試管這組對照實驗的實驗變量是唾液．因此可得出的結(jié)論是：唾液能夠消化淀粉，饅頭變甜與唾液的作用有關(guān)．
B．將饅頭切成碎屑是模擬了牙齒的咀嚼，進行攪拌模擬舌的攪拌；1號試管和3號試管是以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設(shè)置的對照實驗，從實驗結(jié)果來看，沒有牙齒的咀嚼、舌的攪拌，饅頭與唾液淀粉酶的接觸面積小，不利于饅頭中淀粉的消化，因此可得出的結(jié)論是：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)．
（2）將三支試管放入37℃溫水10分鐘全取出，滴加碘液，會變藍的是2號試管和3號試管，原因是1號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍；2號試管里的清水對淀粉無作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色；3號試管中的饅頭塊與唾液的接觸面積小，饅頭中的淀粉沒有被徹底分解，因此滴加碘液后仍然變藍色．通過實驗可知，饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的作用都有關(guān)．
故答案為：（1）A：1號試管；2號試管；饅頭變甜與唾液的作用有關(guān)；
B：1號試管；3號試管；饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)．
（2）2號試管和3號試管；饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的作用都有關(guān)．
分析：此題為探究“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗，該實驗有兩組對照實驗．解答時從確定變量、設(shè)置對照實驗入手．
點評：實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．本實驗分別以唾液和牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設(shè)置了對照實驗，目的是探究饅頭在口腔中的變化．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2007?自貢）請回答下列與實驗探究有關(guān)的問題：
（1）在探究“饅頭在口腔中的變化”時，將等量的饅頭碎屑放入 I、II號試管中，I號內(nèi)注入2毫升唾液并進行充分的攪拌，II號內(nèi)注入2毫升清水進行充分的攪拌，經(jīng)過一系列正確處理后，再向兩支試管各滴加2滴碘液．搖勻，觀察，結(jié)果兩支試管中變藍的是
Ⅱ號
Ⅱ號
，另一支不變藍的原因是：淀粉在
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
的作用下，轉(zhuǎn)變成了麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍．
放有各種顏色小紙片的布料

（2）通過模擬探究“模擬保護色的形成過程”（如圖），可以發(fā)現(xiàn)與背景布料顏色越接近的小紙片，越不容易被“捕食者”（同學(xué)）“捕食”，經(jīng)過幾代后，多數(shù)“幸存者”（小紙片）的顏色與背景布料顏色接近．由此可以推測：在自然界中，動物保護色的形成是長期
自然選擇
自然選擇
的結(jié)果．
某同學(xué)在做模擬探究時，不按操作要求進行，而是特意尋找與背景布料顏色接近的小紙片，他得到的結(jié)果與其他同學(xué)恰好相反，多數(shù)“幸存者”（小紙片）的顏色與背景布料顏色反差大．他的解釋是：有些昆蟲（如某種毛毛蟲）體色鮮艷，與周圍環(huán)境的色彩反差大，也能很好的保護自己．因此，這種體色也是保護色．你認(rèn)為這種體色是保護色嗎？
不是
不是
．

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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

（2012?游仙區(qū)模擬）生物科學(xué)實驗是我們應(yīng)用科學(xué)方法、認(rèn)識科學(xué)知識、形成科學(xué)概念的重要手段和途徑．請回答下列問題：

（1）圖甲探究“饅頭在口腔中的變化”實驗．該實驗的變量應(yīng)該是
唾液（淀粉酶）
唾液（淀粉酶）
；
如要探究“溫度對唾液消化的影響”，簡述需要更改的兩個環(huán)節(jié)的設(shè)計：將B環(huán)節(jié)的兩支試管滴加等量的
唾液
唾液
．
將C環(huán)節(jié)中的一支試管放在37“C的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水中（或60℃的熱水中，注意溫度要過高或過低）．
（2）圖乙是普利斯特利用小白鼠做的對照實驗之一，其變量為光；該實驗證明了植物的光合作用產(chǎn)生
氧氣
氧氣
．
（3）圖丙是巴斯德巧妙設(shè)計的曲頸瓶實驗．A、B兩組實驗的變量都是細菌的有無；從而證明肉湯的腐敗是來自
空氣中的細菌
空氣中的細菌
造成的．
（4）有人選取二十只健康的小雞，做了如下實驗：
A組：在十只小雞的體內(nèi)注射活的禽流感病毒，不久十只小雞全部死亡．
B組：在另十只小雞的體內(nèi)注射降低活性的禽流感病毒，經(jīng)過幾周后，再取活的禽流感病毒注射在它們的體內(nèi)，結(jié)果它們存活下來．據(jù)上述實驗回答：
①B實驗中說明雞產(chǎn)生了抵抗禽流感病毒的
抗體
抗體
，雞的這種免疫類型是
特異性免疫
特異性免疫
．
②將另一種病毒注射到“經(jīng)過B實驗處理”的雞體內(nèi)，雞仍有抵抗力嗎？
沒有
沒有
（填“有”或“沒有”）．
③從傳染病的角度，帶病毒的雞屬于
傳染源
傳染源
，流感多發(fā)季節(jié)要保持空氣流通是預(yù)防傳染病措施中的
切斷傳播途徑
切斷傳播途徑
．
④禽流感病毒與雞的細胞在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是，前者沒有
細胞
細胞
結(jié)構(gòu)．

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科目：初中生物 來源： 題型：

如表是某小組同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時設(shè)計的幾組實驗，請分析回答． 
          


          
試管
實驗設(shè)計
滴加碘液后的現(xiàn)象
          

          
1號
饅頭塊+2mL唾液，不攪拌，37℃水浴10分鐘
變藍
          

          
2號
饅頭塊+2mL唾液，攪拌，37℃水浴10分鐘
不變藍
          

          
3號
饅頭塊+2mL清水，攪拌，37℃水浴10分鐘
變藍
          

          
4號

          饅頭屑+2mL唾液，攪拌，0℃水浴10分鐘
          饅頭屑+2mL唾液，攪拌，0℃水浴10分鐘
          		

          變藍
          變藍
          （1）1號、2號試管的實驗現(xiàn)象說明了
          牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對淀粉的消化
          牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對淀粉的消化
          ．
          （2）2號、3號試管的實驗現(xiàn)象說明了唾液中的
          唾液淀粉酶
          唾液淀粉酶
          把淀粉分解成了麥芽糖．
          （3）實驗中把溫度控制在37℃的目的是
          37℃是唾液淀粉酶活力最強的溫度
          37℃是唾液淀粉酶活力最強的溫度
          ．
          （4）如果要進一步探究“溫度對唾液消化作用的影響”，請將你實驗設(shè)計及預(yù)測的實驗現(xiàn)象填在表4號試管所對應(yīng)的空白處，你認(rèn)為應(yīng)選
          2
          2
          號試管作為對照組．

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：解答題
			
          

						
          生物科學(xué)實驗是我們應(yīng)用科學(xué)方法、認(rèn)識科學(xué)知識、形成科學(xué)概念的重要手段和途徑．請回答下列問題：

          （1）圖甲探究“饅頭在口腔中的變化”實驗．該實驗的變量應(yīng)該是________；
          如要探究“溫度對唾液消化的影響”，簡述需要更改的兩個環(huán)節(jié)的設(shè)計：將B環(huán)節(jié)的兩支試管滴加等量的________．
          將C環(huán)節(jié)中的一支試管放在37“C的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水中（或60℃的熱水中，注意溫度要過高或過低）．
          （2）圖乙是普利斯特利用小白鼠做的對照實驗之一，其變量為光；該實驗證明了植物的光合作用產(chǎn)生________．
          （3）圖丙是巴斯德巧妙設(shè)計的曲頸瓶實驗．A、B兩組實驗的變量都是細菌的有無；從而證明肉湯的腐敗是來自________造成的．
          （4）有人選取二十只健康的小雞，做了如下實驗：
          A組：在十只小雞的體內(nèi)注射活的禽流感病毒，不久十只小雞全部死亡．
          B組：在另十只小雞的體內(nèi)注射降低活性的禽流感病毒，經(jīng)過幾周后，再取活的禽流感病毒注射在它們的體內(nèi)，結(jié)果它們存活下來．據(jù)上述實驗回答：
          ①B實驗中說明雞產(chǎn)生了抵抗禽流感病毒的________，雞的這種免疫類型是________．
          ②將另一種病毒注射到“經(jīng)過B實驗處理”的雞體內(nèi)，雞仍有抵抗力嗎？________（填“有”或“沒有”）．
          ③從傳染病的角度，帶病毒的雞屬于________，流感多發(fā)季節(jié)要保持空氣流通是預(yù)防傳染病措施中的________．
          ④禽流感病毒與雞的細胞在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是，前者沒有________結(jié)構(gòu)．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：游仙區(qū)模擬
				題型：解答題
			
          

						
          生物科學(xué)實驗是我們應(yīng)用科學(xué)方法、認(rèn)識科學(xué)知識、形成科學(xué)概念的重要手段和途徑．請回答下列問題：

          魔方格

          （1）圖甲探究“饅頭在口腔中的變化”實驗．該實驗的變量應(yīng)該是______；
          如要探究“溫度對唾液消化的影響”，簡述需要更改的兩個環(huán)節(jié)的設(shè)計：將B環(huán)節(jié)的兩支試管滴加等量的______．
          將C環(huán)節(jié)中的一支試管放在37“C的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水中（或60℃的熱水中，注意溫度要過高或過低）．
          （2）圖乙是普利斯特利用小白鼠做的對照實驗之一，其變量為光；該實驗證明了植物的光合作用產(chǎn)生______．
          （3）圖丙是巴斯德巧妙設(shè)計的曲頸瓶實驗．A、B兩組實驗的變量都是細菌的有無；從而證明肉湯的腐敗是來自______造成的．
          （4）有人選取二十只健康的小雞，做了如下實驗：
          A組：在十只小雞的體內(nèi)注射活的禽流感病毒，不久十只小雞全部死亡．
          B組：在另十只小雞的體內(nèi)注射降低活性的禽流感病毒，經(jīng)過幾周后，再取活的禽流感病毒注射在它們的體內(nèi)，結(jié)果它們存活下來．據(jù)上述實驗回答：
          ①B實驗中說明雞產(chǎn)生了抵抗禽流感病毒的______，雞的這種免疫類型是______．
          ②將另一種病毒注射到“經(jīng)過B實驗處理”的雞體內(nèi)，雞仍有抵抗力嗎？______（填“有”或“沒有”）．
          ③從傳染病的角度，帶病毒的雞屬于______，流感多發(fā)季節(jié)要保持空氣流通是預(yù)防傳染病措施中的______．
          ④禽流感病毒與雞的細胞在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是，前者沒有______結(jié)構(gòu)．
          

			
          

			
          
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