【題目】下列食品不屬于發(fā)酵食品的是（ ）

A.米酒B.醋C.果脯D.面包

【答案】C

【解析】

細菌、真菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象，微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋（屬于調(diào)味品）要用到醋酸桿菌，制醬（屬于調(diào)味品）要用到曲霉，制味精（屬于調(diào)味品）要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等。

A．米酒的制作要用到酵母菌，酵母菌可以分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，屬于發(fā)酵食品，A不符合題意。

B．制醋要用到醋酸桿菌，屬于發(fā)酵食品，B不符合題意。

C．果脯不屬于發(fā)酵食品，是水果用糖腌制而成的，C符合題意。

D．面包是利用了酵母菌發(fā)酵，屬于發(fā)酵食品，D不符合題意。

故選：C。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】判斷是否動脈出血，要依據(jù)下列哪項描述（ ）

A.出血時，血液呈暗紅色，連續(xù)不斷的從傷口流出

B.出血時，血液呈紅色，從傷口滲出或像水珠一樣流出

C.出血時，血液呈鮮紅色，從傷口噴出或隨心跳一股一股的涌出

D.前三種情況都可以

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【題目】下列關(guān)于遺傳病及其病因的說法中，錯誤的是（　�。�

A.由遺傳物質(zhì)發(fā)生改變引起的或者是由致病基因所控制的疾病

B.健康的人都沒有致病基因

C.可通過父母遺傳給孩子的疾病

D.禁止近親結(jié)婚是預防遺傳病發(fā)生的有效措施之一

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【題目】關(guān)于青春期出現(xiàn)的生理和心理變化的敘述錯誤的是（ ）

A.男孩和女孩最明顯的特點是身高和體重的迅速增長

B.男孩出現(xiàn)第二性征是睪丸產(chǎn)生的雄激素作用的結(jié)果

C.性意識萌動，異性同學交往時應(yīng)該建立真誠的友誼

D.突出特征是生殖器官完全發(fā)育和性功能的完全成熟

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】美麗的蝴蝶是由“毛毛蟲”變成的，“毛毛蟲”在蝴蝶一生中所處的時期應(yīng)該是（ ）

A.成蟲B.幼蟲C.蛹

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人們可以利用______的不同形態(tài)特點，初步區(qū)分細菌和真菌。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)蚯蚓對自然環(huán)境有多種影響的敘述中，觀點錯誤的是（　�。�

A.蚯蚓可以提高土壤的肥力

B.蚯蚓可以清除土壤中的大量垃圾

C.蚯蚓可以改良土壤結(jié)構(gòu)，有利于植物根的呼吸

D.蚯蚓的活動會損壞植物幼嫩的根

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【題目】“閑看云起笑臨風，自然健康我從容”！“荷蘭花�！币呀�(jīng)成為鹽城城市名片之一，位于鹽城市大豐區(qū)新豐鎮(zhèn)。現(xiàn)該植物園需要引進了一批稀有花卉，技術(shù)人員想在短時間內(nèi)將其大量繁殖，比較理想的方法是（ ）

A.種子繁殖B.壓條C.扦插D.組織培養(yǎng)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在扦插紫背天葵時，一般要把扦插的枝條去掉大部分甚至全部葉片去掉，這樣做的目的（ ）

A.減少水分蒸騰B.促進生根C.減少有機物的制造D.促進根對水分的吸收

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