Question

儲存水果和蔬菜時，常采用降低氧氣濃度或溫度的方法，其主要目的是（　　）

A．促進光合作用	B．增強呼吸作用
C．抑制光合作用	D．抑制呼吸作用

Answer 1

溫度：溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性．一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強度隨著溫度的升高而增強． 根據(jù)溫度對呼吸強度的影響原理，在生產(chǎn)實踐上貯藏蔬菜和水果時應(yīng)該降低溫度，以減少呼吸消耗．（溫度降低的幅度以不破壞植物組織為標(biāo)準(zhǔn)，否則細胞受損，對病原微生物的抵抗力大減，也易腐爛損壞．）．
    氧氣：氧氣是植物正常呼吸的重要因子，氧氣不足直接影響呼吸速度，也影響到呼吸的性質(zhì)．根據(jù)氧對呼吸作用影響的原理，在貯存蔬菜、水果時就降低氧的濃度，一般降到無氧呼吸的消失點，如降得太低，植物組織就進行無氧呼吸，無氧呼吸的產(chǎn)物（如酒精）往往對細胞有一定的毒害作用，而影響蔬菜、水果的貯藏保鮮．
    因此，儲存水果和蔬菜時，常采用降低氧氣濃度或溫度的方法，其主要目的是抑制呼吸作用．
故選：D．