Question

儲(chǔ)存水果和蔬菜時(shí)，常采用降低氧氣濃度或溫度的方法，其主要目的是

1. A.
   促進(jìn)光合作用
2. B.
   增強(qiáng)呼吸作用
3. C.
   抑制光合作用
4. D.
   抑制呼吸作用

Answer 1

D
分析：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是植物的呼吸作用在生活中的應(yīng)用．可以從氧氣、溫度對(duì)呼吸作用的影響方面來(lái)分析解答．
解答：溫度：溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性．一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強(qiáng)度隨著溫度的升高而增強(qiáng)． 根據(jù)溫度對(duì)呼吸強(qiáng)度的影響原理，在生產(chǎn)實(shí)踐上貯藏蔬菜和水果時(shí)應(yīng)該降低溫度，以減少呼吸消耗．（溫度降低的幅度以不破壞植物組織為標(biāo)準(zhǔn)，否則細(xì)胞受損，對(duì)病原微生物的抵抗力大減，也易腐爛損壞．）．
氧氣：氧氣是植物正常呼吸的重要因子，氧氣不足直接影響呼吸速度，也影響到呼吸的性質(zhì)．根據(jù)氧對(duì)呼吸作用影響的原理，在貯存蔬菜、水果時(shí)就降低氧的濃度，一般降到無(wú)氧呼吸的消失點(diǎn)，如降得太低，植物組織就進(jìn)行無(wú)氧呼吸，無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物（如酒精）往往對(duì)細(xì)胞有一定的毒害作用，而影響蔬菜、水果的貯藏保鮮．
因此，儲(chǔ)存水果和蔬菜時(shí)，常采用降低氧氣濃度或溫度的方法，其主要目的是抑制呼吸作用．
故選：D．
點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是理解植物的呼吸作用受氧氣濃度、溫度的影響，呼吸作用消耗有機(jī)物．