Question

【題目】炊具在中國(guó)的飲食文化中占有相當(dāng)重要的地位，古代曾用鐘鳴鼎食形容一個(gè)家庭的富庶，古代提倡用銅炊具，當(dāng)前世界衛(wèi)生組織提倡使用鐵制的炊具(如圖)，以方便人體更好地補(bǔ)充鐵，這是因?yàn)椋?/span> ）

A.鐵是維生索C的成分

B.鐵能催化蛋白質(zhì)的分解

C.鐵是血紅蛋白的成分，可以預(yù)防貧血

D.鐵能為人體提供能量

Answer 1

【答案】C

【解析】

血液分為兩部分：血漿和血細(xì)胞，血細(xì)胞包括紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板。

紅細(xì)胞里有一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，叫血紅蛋白。紅細(xì)胞之所以呈紅色，就是因?yàn)楹�有血紅蛋白。血紅蛋白的特性：在氧含量高的地方，與氧容易結(jié)合；在氧含量低的地方，又與氧容易分離。血紅蛋白的這一特性，使紅細(xì)胞具有運(yùn)輸氧的功能。鐵制炊具能為人體提供含鐵的無(wú)機(jī)鹽，有利于體內(nèi)合成血紅蛋白，可以預(yù)防貧血。

故選：C。