日常生活中做饅頭，在和面時(shí)總要放一點(diǎn)“酵子”，這里面主要含有______．
做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要在和面時(shí)放一點(diǎn)“酵子”，主要成分是酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故答案為：酵母菌
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日常生活中做饅頭，在和面時(shí)總要放一點(diǎn)“酵子”，這里面主要含有
酵母菌
酵母菌
．

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日常生活中做饅頭，在和面時(shí)總要放一點(diǎn)“酵子”，這里面主要含有    ．

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