酵母菌使單細(xì)胞真菌，在無氧條件下能將糖分解為________和二氧化碳．因此釀酒離不開酵母菌．

酒精
分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．
解答：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．可見釀酒離不開酵母菌．
故答案為：酒精
點(diǎn)評：關(guān)鍵點(diǎn)：酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?高安市二模）酵母菌使單細(xì)胞真菌，在無氧條件下能將糖分解為
酒精
酒精
和二氧化碳．因此釀酒離不開酵母菌．

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科目：初中生物 來源： 題型：

酵母菌使單細(xì)胞真菌，在無氧條件下能將糖分解為              和二氧化碳。因此釀酒離不開酵母菌。

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科目：初中生物 來源： 題型：

酵母菌使單細(xì)胞真菌，在無氧條件下能將糖分解為              和二氧化碳。因此釀酒離不開酵母菌。

 

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科目：初中生物 來源：2011-2012學(xué)年江西宜春高安第二次中考模擬考試生物試卷（解析版） 題型：填空題

酵母菌使單細(xì)胞真菌，在無氧條件下能將糖分解為               和二氧化碳。因此釀酒離不開酵母菌。

 

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科目：初中生物 來源：高安市二模 題型：填空題

酵母菌使單細(xì)胞真菌，在無氧條件下能將糖分解為______和二氧化碳．因此釀酒離不開酵母菌．

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