Question

下列食品中富含蛋白質(zhì)的是

1. A.
   蔬菜
2. B.
   瘦豬肉
3. C.
   稻米
4. D.
   肥豬肉

Answer 1

B
分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
解答：其中蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復和更新等都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量．奶、蛋、魚、瘦肉等含蛋白質(zhì)豐富，蔬菜和水果中含維生素C較多，稻米中含豐富的淀粉類，肥肉含脂肪較多．可見B符合題意．
故選：B
點評：解答此題的關鍵是掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及作用．