（2008?通遼）下列食品中，不是通過減少食品中含水量來抑制細(xì)菌和真菌生長和繁殖的是（　�。�
分析：本題考查食品保鮮的原理和一般方法．
解答：解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖．
  果脯是用大量的糖滲出水果中的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖；臘肉、咸魚干都是用較多的鹽滲出食品內(nèi)的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖；罐頭食品所采取的主要保存方法是灌裝法，原理是密封前滅過菌，且密封嚴(yán)，細(xì)菌不能進(jìn)入，空氣也不能進(jìn)入，從而殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖．可見D符合題意．
故選：D
點(diǎn)評：熟悉食品保鮮的原理和生活中的保鮮方法．并結(jié)合題意，靈活解答．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2008?通遼）某生物小組為了研究光對豌豆發(fā)芽的影響，在A、B兩個花盆中種了具有萌發(fā)能力的同樣豌豆，且數(shù)量相等，按下表進(jìn)行實(shí)驗．這一過程有一處錯誤，改為

花盆 陽光 溫度 水
A 向陽 20℃ 充足
B 暗室 30℃ 充足

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2008?通遼）制作人口腔上皮細(xì)胞臨時裝片的方法步驟：用潔凈的紗布把載玻片和蓋玻片擦干凈；在載玻片的中央滴一滴生理鹽水；用清毒牙簽在自己漱凈的口腔內(nèi)側(cè)壁上輕輕地刮幾下；把牙簽上附有碎屑的一端，放在載玻片上的生理鹽水滴中涂抹幾下，然后放在顯微鏡下進(jìn)行觀察．
（1）以上敘述中，缺少的兩個步驟是
①
用鑷子夾起蓋玻片，使它的一邊先接觸載玻片上的水滴，然后緩緩地蓋在水滴上．注意避免蓋玻片下面出現(xiàn)氣泡．
用鑷子夾起蓋玻片，使它的一邊先接觸載玻片上的水滴，然后緩緩地蓋在水滴上．注意避免蓋玻片下面出現(xiàn)氣泡．
．
②
在蓋玻片的一側(cè)滴加稀碘液，用吸水紙從蓋玻片的另一側(cè)吸引，使染液浸潤標(biāo)本的全部
在蓋玻片的一側(cè)滴加稀碘液，用吸水紙從蓋玻片的另一側(cè)吸引，使染液浸潤標(biāo)本的全部
．
根據(jù)所學(xué)過的知識回答下列問題：
（2）用顯微鏡觀察時，先用
低倍鏡
低倍鏡
找到清晰的細(xì)胞物像．若物像偏視野的左上方，就要向
左上方
左上方
移動裝片，把物像移到視野的中央．再換上高倍鏡，然后用
細(xì)準(zhǔn)焦螺旋
細(xì)準(zhǔn)焦螺旋
調(diào)節(jié)至物像清晰為止．
（3）若觀察時，視野中出現(xiàn)污點(diǎn)，移動裝片或轉(zhuǎn)動目鏡后，污點(diǎn)都不動，則判斷此污點(diǎn)在
物鏡
物鏡
上．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2008?通遼）一只毛色為黃色的大狗一窩生下5只小狗．其中3只小黃狗，2只小花狗，請回答下列問題：
（1）狗的毛色在遺傳學(xué)上叫做
性狀
性狀
．
（2）狗的后代全部是狗，這是一種
遺傳
遺傳
現(xiàn)象．小狗的毛色不同，這是一種
變異
變異
現(xiàn)象．
（3）如果大黃狗的體細(xì)胞中染色體數(shù)是78條，那么該大黃狗為每只小狗提供了
39
39
條染色體．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2008?通遼）下面是探究教室里是否有細(xì)菌和真菌的實(shí)驗，請你幫助設(shè)計完成．
材料用具：1號和2號裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已高溫滅菌），透明膠帶，放大鏡．
1提出問題：教室的空氣里有細(xì)菌和真菌嗎？
2作出假設(shè)：
教室的空氣里有細(xì)菌和真菌
教室的空氣里有細(xì)菌和真菌
．
3制定計劃并實(shí)施：
（1）1號培養(yǎng)皿處理方法：
打開培養(yǎng)皿，暴露在教師空氣中5～10分鐘，再蓋上，封好
打開培養(yǎng)皿，暴露在教師空氣中5～10分鐘，再蓋上，封好
．2號培養(yǎng)皿不做任何處理．在本實(shí)驗中起
對照
對照
作用．
（2）把兩個培養(yǎng)皿放在
相同適宜條件下培養(yǎng)
相同適宜條件下培養(yǎng)
．
4觀察結(jié)果，得出結(jié)論：
（1）1號培養(yǎng)皿
有多種菌落形成
有多種菌落形成
．
（2）2號培養(yǎng)皿
無菌落形成
無菌落形成
．
（3）結(jié)論是
教室的空氣里有多種細(xì)菌和真菌
教室的空氣里有多種細(xì)菌和真菌
．
通過實(shí)驗可知細(xì)菌和真菌適合于生活在
營養(yǎng)豐富、溫度適宜
營養(yǎng)豐富、溫度適宜
等環(huán)境中．

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