【答案】分析：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是酵母菌的生殖方式．解答時(shí)可以從酵母菌的生殖方式特點(diǎn)、種類方面來(lái)切入．
解答：解：出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常見的繁殖方式．在良好的營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)條件下，酵母生長(zhǎng)迅速，這時(shí)，可以看到所有細(xì)胞上都長(zhǎng)有芽體，而且在芽體上還可形成新的芽體，所以經(jīng)常可以見到呈簇狀的細(xì)胞團(tuán)．芽體的形成過(guò)程是這樣的：在母細(xì)胞形成芽體的部位，由于水解酶對(duì)細(xì)胞壁多糖的分解，使細(xì)胞壁變薄．大量新細(xì)胞物質(zhì)--核物質(zhì)（染色體）和細(xì)胞質(zhì)等在芽體起始部位上堆積，使芽體逐步長(zhǎng)大．當(dāng)芽體達(dá)到最大體積時(shí)，它與母細(xì)胞相連部位形成了一塊隔壁．隔壁的成分是由葡聚糖、甘露聚糖和幾丁質(zhì)構(gòu)成的復(fù)合物．最后，母細(xì)胞與子細(xì)胞在隔壁處分離．于是，在母細(xì)胞上就留下一個(gè)芽痕酵母可以通過(guò)出芽進(jìn)行無(wú)性生殖，也可以通過(guò)形成子囊孢子進(jìn)行有性生殖．無(wú)性生殖即在環(huán)境條件適合時(shí)，從母細(xì)胞上長(zhǎng)出一個(gè)芽，逐漸長(zhǎng)到成熟大小后與母體分離．在營(yíng)養(yǎng)狀況不好時(shí)，一些可進(jìn)行有性生殖的酵母會(huì)形成孢子（一般是四個(gè)），在條件適合時(shí)再萌發(fā)．
故答案為：出芽生殖．
點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是熟知酵母菌的生殖方式．
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